【華欣放輕鬆5】每天只營業2.5小時的「正盛海鮮小陶鍋」　人氣超旺的平價熱炒

位在十字路口的餐廳，除了一個狹長店堂，還有打通隔壁幾個店面的用餐空間，從外面看，長長一排全是擺在簷廊下的半露天座位，從開店起，無時無刻都坐滿了客人，顯得十分熱鬧。廚房隱身在後頭，店門口擺了一台烤沙嗲的攤車，菜單上的沙嗲就是由這個攤車提供。

可能是因為生意太好忙不過來，幾年前還有開午餐時段，現在菜單上明白寫了傍晚5點開張，7點半就收攤，入座時店員會告知最多能吃到晚上8點，僅僅2個半小時的營業時間，包含排隊等位到坐下吃飯，可要把握時間，不然會吃得十分緊張。

最強招牌菜當然是用小陶鍋炭火燒煮的「綜合鍋」，其實就是一個小火鍋，湯頭不是想像中的酸辣，而是頗富特色的清甜湯頭；綜合鍋配上一個海鮮豬肉盤和一個綜合菜盤，豬肉上還會放一顆生蛋，當炭火升起來，陶鍋裡的高湯咕嚕咕嚕冒泡，肉片裹著蛋液一起下鍋，吃起來更滑嫩。

但比起小陶鍋的口味，我更喜歡正盛的熱炒菜式，像是打拋葉炒透抽或大蝦、咖哩螃蟹都很誘人，檸檬魚、海鮮沙拉都嘗得出鮮度，酸辣度也很過癮，其他像是蟹肉煎蛋、炸魚餅都很夠味。

不愛吃海鮮的話，也有炸雞翅、宮保雞丁之類的菜色，小攤車上現烤的豬肉沙嗲也很受歡迎，就連椰子都比別家喝到的甜。最後上的蟹肉炒飯分量超驚人，完全不怕吃不飽，而且物美價廉，人均消費不到新台幣300元，就能吃上這樣一頓豐富海陸大餐，難怪生意這麼火爆。

好笑的是，打烊時間一到，雖然我們桌上還有滿滿的菜，店員已經動作迅速地準時收攤，回頭一看鐵捲門都拉下，老闆已經推著攤車走遠，只剩下負責收碗筷的店員待命，感覺被丟包的整桌人忍不住哄堂大笑，為旅途添了不少樂子。