2024.06.15 07:59 臺北時間

拉麵店員工抓食材、找錢、如廁都沒換手套 女客怒酸:保護店員的手?

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國際
日本一名女顧客質疑,餐廳店員不管服務客人或者找錢、上廁所皆戴同一副手套,認為十分不衛生。(示意圖,photoAC)
日本一名女顧客質疑,餐廳店員不管服務客人或者找錢、上廁所皆戴同一副手套,認為十分不衛生。(示意圖,photoAC)
基於維護食品衛生的考量,許多餐飲業者都會要求員工配戴手套進行食品製作。然而,近日一名日本女顧客在某知名拉麵店用餐時,目睹店員都戴著同一雙淺藍色手套,不僅在撿拾物品、結帳時未予摘除,甚至在如廁後也未更換,不禁對戴手套的真正目的產生疑問:「究竟是為了保護顧客的食品安全,還是僅僅保護員工的雙手?」
據日媒《日刊SPA!》報導,40多歲顧客近村野乃花(化名)日前與友人相約於下午3點左右前往一間知名的拉麵店用餐。由於非尖峰時段,店內僅有她們及另一名老先生,以及一名正在服務客人的店員。因此,她特別留意到該店員在送上拉麵時,雙手上仍戴著一副淺藍色手套,即使在結束如廁後也未替換新的手套。
野乃花進一步觀察發現,該店員在送餐時並未使用托盤,而是直接以戴著手套的雙手端著麵碗。此外,當她的湯匙不慎掉落在地後,店員雖然撿起湯匙,並更換一支新的給她,但手上仍是戴同一副手套。直到她們準備結帳離開時,該店員依舊戴同一副手套收錢,讓她目睹店員從她用餐開始至結束都不曾替換過手套。
針對此事,野乃花提出質疑,配戴手套的初衷原本是為了維護食品衛生,然而倘若店員手套本身不潔,此舉無異於本末倒置,違背了戴手套的本意,「究竟只是為了保護店員的雙手,抑或保障顧客的食品安全?」
先前網路上也曾熱烈討論過相關議題,不少人認為店員「不摘手套」處理各種事務已蔚為常態。更有網友指出,部分店家從抓食材、拿碗、掃地、拿抹布到找錢等,全程都戴著手套,根本無法達到衛生效果,反而「沒有戴手套的老闆,洗手次數反而更頻繁」。
更新時間|2024.06.15 08:00 臺北時間
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