2024.01.10 11:22 臺北時間

難怪一堆人洗腎! 醫師揭露日常10大傷腎食物「每個人都吃過」

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時事
珍珠奶茶是國人最常攝取的傷腎食物。(示意圖,photoAC)
珍珠奶茶是國人最常攝取的傷腎食物。(示意圖,photoAC)
腎臟作為人體代謝的重要器官,在人類出生時約有2百萬顆腎絲球。然而,腎絲球並不具有再生的能力,因此要小心使用腎臟的「存款」,以免老年時面臨洗腎的危機。
腎臟科醫師洪永祥在粉專《洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法》發文表示,據統計,台灣每9人中就有1人患有慢性腎衰竭問題,可是有人卻認為「每天吃這些食物都沒事啊」,他強調這並非無害,而是一種慢慢侵蝕而不自知的危害,經常食用這類食物可能導致口渴、水腫、體重增加、泡泡尿,且腎功能退化速度可能超越同齡人。
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拉麵因為高鈉,也容易導致高血壓、痛風等問題。(示意圖,pixabay)
他列舉「10種傷腎隱形殺手」,警告這些食物可能潛移默化地對腎臟造成損害,尤其以炸雞排、拉麵以及珍珠奶茶名列前三名,他警告大眾,這些食物不應成為日常飲食的常規選擇,否則可能對腎臟造成嚴重影響。
以下是「10大傷腎食物」:
第10名:早餐穀物:早餐穀物包括玉米片、小麥片、燕麥片等,其主要成分是裹上糖的碳水化合物,這些主打健康的穀片宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖,但根據董氏基金會的調查顯示,半數市售早餐榖片中,每100克的鈉含量超過500毫克,多數含有高鈉量。
此外英國2006年一份消費者雜誌研究指出,以兒童為銷售目標的早餐麥片中,接近90%含有高糖、13%含有高鹽、10%含有高飽和脂肪,都是高油、高鹽、高糖的加工食品。
第9名:蔥花肉鬆捲、奶酥麵包:含有高油脂,不僅攝取高熱量,且內餡含有更多的反式脂肪和飽和脂肪酸,過量攝取將對腎臟造成極大負擔。
第8名:燒餅油條:燒餅油條的卡路里高達500~600大卡,且高溫油炸還會產生丙烯醯胺和多環芳香烴等致癌物質。此外,許多食品業者為了增加油條的酥脆口感,可能使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑。一旦攝取過量,可能對腦部和腎臟造成影響,甚至誘發失智症和腎衰竭。
第7名:鍋貼:包餡食物高熱量,容易引起代謝症候群,導致肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病,損傷腎功能。
第6名:肉鬆、肉乾、香腸:含高油鹽糖,特別是對於糖尿病和腎臟疾病患者而言,最好避免食用肉鬆。同樣的,肉乾和香腸都屬於高油、高鹽、高糖並經高溫加工的紅肉,食後可能造成口乾舌燥。研究顯示,除了增加致癌風險外,這些食物還可能引發身體的慢性發炎,如慢性腎絲球腎炎、心血管疾病、自體免疫性疾病以及癌症等。
第5名:鐵板麵:鐵板麵被認為是最傷腎的早餐,不僅是高油鹽糖,而且高熱量,鈉的含量更高達712毫克,經過鐵板高溫烹煮,還容易形成焦炭,含有異環胺、丙烯醯胺和多環芳香烴等致癌物質。
第4名:三寶飯:高熱量,一餐就能吃進兩餐的熱量,不宜常吃。叉燒是以五花肉製成,本身含有高脂肪。對腎臟的傷害不僅來自於熱量,還因最後淋上高鹽高糖的美味醬汁。建議盡量減少食用叉燒,同時避免攝取肥肉、雞皮和鴨皮。
第3名:炸雞排:被譽為「邪惡國民美食」的炸雞排,是許多人宵夜的必備名單,曾有罹患慢性腎臟病的12歲女童每天下課都吃買雞排或鹽酥雞當點心,每週頻率高達4至5次,讓她腎功能受損,在一次感冒中引發尿毒症,檢查結果顯示腎臟已經壞死,未來只能洗腎。
炸雞排不僅有高熱量,雞排獨特的調味更是又甜又鹹的高鹽糖,而如果油品不定期更換,回鍋油中可能還含有致癌物質和重金屬,長期食用可能導致肥胖、損傷肝腎功能,並增加心血管疾病和致癌的風險。
第2名:日式拉麵:高鈉,容易引起高血鈉、水腫、高血壓與痛風等問題。
第1名:珍珠奶茶:珍奶被視為是台灣人最常喝的傷腎食物,不僅高熱量,且高果糖也是對腎臟構成的另一大威脅。根據世界衛生組織的建議,每人每日額外添加精緻糖的攝取量,不應該超過每日熱量的5%。以成年人一天所需熱量1800大卡來計算,相當於精緻糖攝取不應超過90大卡(即相當於22.5克的糖)。而一杯700c.c.的珍奶所含糖量約為50~60克,僅喝半杯就已經超過這個建議標準。
高果糖也對腎臟負擔大,容易導致高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性病。
洪永祥醫師強調,為了維護腎臟健康,不應隨便攝取這些食物,即便偶爾食用,也應多喝水、增加運動以促進新陳代謝。他呼籲大眾應留意飲食,避免對腎臟造成不可逆的損傷。
更新時間|2024.01.10 11:22 臺北時間
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