此次專案主要涵蓋3個方面的稽查，包括「中秋應景食品製造業稽查」、「中秋應景食品販售業稽查暨抽驗」及「中秋應景餐飲業稽查」。在食品製造端，食藥署查核了78家業者，共抽驗157件月餅及蛋黃酥等中秋食品，所有抽驗樣品均符合規定。然而，新北市凱悅蛋糕麵包坊在複查中被發現作業環境內有寵物貓出入，違反食品良好衛生規範（GHP），因此被依《食安法》裁處6萬元。
此外，桃園市長興食品廠和台南市葡吉食品有限公司也因為貯放過期食品被裁處6萬元。長興食品廠存放了今年7月到期的棗泥餡和今年3月到期的素香菇，而葡吉食品則貯存了去年8月到期的雙餡奶黃流芯及其他數項過期產品。葡吉食品公司還因兩件食品標示不符規定而被罰款10萬元。
在食品販售端，食藥署查核了196家業者，發現部分業者的登錄資料及文件保存不全，但後續複查均合格。食品標示方面，查核了748件產品，其中2件標示不符合規定。抽驗的1,033件應景食品全部符合衛生標準。
餐飲業方面，共查核了131家業者，檢查結果顯示部分業者存在資料不全及GHP不符合規定的情況，但在限期改善後僅餘1家不符合規定。抽驗的即食食品、豬肉及牛肉178件檢測結果均符合衛生標準。
食藥署中區管理中心主任陳姿伶強調，這些措施旨在保護民眾的食品安全，確保中秋節期間的食品符合衛生標準，並對違規業者進行嚴格處罰，以維護消費者的健康權益。
