《雨中的慾情》改編自另類漫畫大師柘植義春的同名短篇作品，距離他上一部作品《賴皮之宿》改編成電影已有二十年。製片厨子健介接受本刊專訪指出：「柘植老師的漫畫多描繪生活不順遂的角色，但他們並未放棄人生，且每個角色都很討喜。我們認為在備受拘束的現代社會，或許柘植的故事能帶給觀眾正面的人生啟示，因此決定拍成電影。」
《雨中的慾情》導演片山慎三是近年頗受矚目的日本導演，5年前，他的首部電影《海角上的兄妹》大膽窺探人性情欲、帶出社會議題，因口碑延燒創下新台幣破千萬元的票房，前年獲Disney+青睞執導影集《噬亡村》，今年宣布與《屍速列車》導演延尚昊合作Netflix影集《氣體人》，展現豐沛的創作能量。《雨中的慾情》是漫畫家柘植較少被翻拍的愛情類型作品，厨子認為片山加入能碰撞出新火花，向他提出邀約。
當時主創團隊已確定來台灣拍攝，片山說：「我的確覺得漫畫中的風景與台灣有相似處，也聽過其他劇組在台拍攝的事情，我向來憧憬在海外拍片，所以很快就答應執導。」考量到《雨中的慾情》原著篇幅較短，他提議結合柘植的其他三部短篇《隔壁的女人》《池袋百點會》《夏天的回憶》，讓內容更豐富，並請奧斯卡最佳國際電影《在車上》編劇大江崇允協助劇本編寫。
大江將四個短篇融合成一個故事，片山則親自走訪金門、嘉義勘景，再以大江劇本為主架構，逐步調整內容。厨子過往在台灣拍短片的經驗，讓他決定帶著《雨中的慾情》再次訪台取景，劇組起初鎖定金門，2022年秋天，厨子與片山親訪金門勘景，但抵台當天意外接到拍短片時認識的嘉義大林鎮萬國戲院主理人江明赫聯繫，臨時決定也停留嘉義。
返回日本後，劇組依舊傾向在金門取景，甚至還二度造訪，同時考慮部分場景至嘉義拍攝，然而因演員檔期，必須在一個月內拍攝完成，人員與器材移動將占用數日，為確保時間足夠，最終決定全在嘉義拍攝。片中出現的市場是決定關鍵，片山說：「我在大阪一個叫作『十三』的地方出生，嘉義的街道與整體氛圍和以前的十三很像，讓我覺得很適合在嘉義拍。」
故事虛實交錯，也刻意未點明地點是台灣，留給觀眾更多想像空間。
不過片山仍在金門獲得不少創作靈感，看到當地過往留下的砲陣、環海的地形，他在故事中追加戰爭、主角們赴海邊與俄羅斯人交易等場面。《雨中的慾情》故事虛實交錯，片山也刻意未點明地點是台灣，留給觀眾更多想像空間。
《雨中的慾情》未公開製作預算，厨子透露，開鏡前日本資金全數到位，後來台灣大哥大有意投資，因電影幾乎全在台灣拍攝，符合文策院「國際合作投資專案」申請條件，溝通後請日本最大投資方釋出部分比例，由台灣大哥大與文策院共同投入近四成的資金。
電影描繪無名的漫畫家義男、夢想當小說家的伊守和寡婦福子，在某個小鎮相遇的愛情故事。曾演出電影《愛在末路之境》《原本以為只是手機掉了》的成田凌，飾演愛上福子的漫畫家義男，他在東京接受本刊專訪時表示：「我一直很想與片山導演拍戲，他是會竭盡所能投注心力拍電影的人，身為演員能和這樣的導演一起拍一部很有感覺的作品非常幸福，所以我就接演了。」
故事穿插在現實、幻想與夢境之間，成田說：「我對義男的理解與詮釋會影響整部作品，有些細節光看文字無法完全掌握，所以我非常依賴與導演的溝通。」
成田隨《雨中的慾情》首次訪台，「在台灣拍攝期間，深刻感受大家很尊敬導演，想全力以赴共同拍出好作品。另外，嘉義真的很美，很多畫面都是當地才有的景象，整體氛圍我非常喜歡。像是義男的家就保留日式設計風格，又融合嘉義風情，我覺得看完電影會有更多人想到台灣拍戲。」
在台灣拍攝期間，深刻感受大家全力以赴共同拍出好作品。
以《茶金》拿下金鐘獎最佳女配角的演員李杏，透過台灣片商引薦，加上曾與片山在台碰面的緣分，加入劇組飾演森田剛的妻子；劇組另舉辦多次甄選挑選台灣演員，而謎樣的「X先生」由曾任偶像女團AKB48 Team TP營運公司總經理的梁秩誠演出。
製片厨子與本刊分享這段選角花絮：「當時想請梁總幫忙介紹AKB成員中可能合適的人選，結果導演反而看中他來演X先生。起初因他的身分，我有些難以啟齒，沒想到他得知我們的需求後竟答應演出。」
厨子與導演片山都對台灣人的熱情性格和使命必達的特質印象深刻，先前曾協助厨子製作短片的嘉義文史工作者江明赫，也成本片的關鍵人物。導演片山笑說：「他除了幫忙協調外景地，甚至連老家都借我們拍。我勘景時提出，想把他家中的牆敲毀，他居然答應這個請求！」片山也提到，在日本外景地的拍攝申請通常限制多且過程繁瑣，像是舊監獄等地點都不可能外借，但台灣相對有彈性且好溝通，這些優點都可以吸引更多跨國合製影視作品來台取景。
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