味遊紐西蘭2／威靈頓近郊藏美食小鎮！走進海濱小鎮佩托尼　從台灣烘豆師到在地選物、精釀啤酒散策路線

從早期移民聚落到海濱美食街區，佩托尼有什麼魅力？

沿著威靈頓港灣向北走，來到佩托尼最值得慢慢逛的區域之一Jackson Street，全長約800公尺的街道聚集超過60間酒吧、咖啡館與餐廳，除了咖啡與早午餐，也能找到不同國家的料理、特色食品店與精釀啤酒空間。與集中在單一大型商場的購物模式不同，這裡的店家分布在街道兩側，適合一間間慢慢探索；走累了可以找間咖啡館休息，想買伴手禮，也能從食品、調味料一路逛到家居與設計選物。

佩托尼的歷史可追溯至1840年，當時英國移民在此建立名為Britannia（大不列顛）的聚落，原本計畫發展成重要城鎮，後來因洪水等問題，許多移民轉往港灣另一側定居，逐步形成今日威靈頓市區的發展脈絡。

佩托尼的迷人之處是同時擁有街區與海濱兩種風景，逛完Jackson Street，可以再往海邊走，看看威靈頓港灣的景色。對想暫時離開市中心、又不想安排太遠郊區行程的旅人而言，來到佩托尼光是是沿著街道走走、吃點東西、逛幾間有個性的店，就能度過一段悠閒時光。

從南島冰川嚮導到烘豆師，Faye用杯測認識咖啡風味

第一站來到「Ripe Coffee Roasters」，這間擁有超過20年歷史的獨立烘豆品牌，主力業務是替當地知名精品咖啡館供應咖啡豆，並依客戶需求調整配方與風味，店內也販售自家咖啡產品。

這次帶領我們認識參觀工廠的Faye，出生於台灣台中，曾在紐西蘭南島擔任冰川嚮導，後來因為先生在威靈頓找到工作，她才重新回到熟悉的咖啡與甜點領域，並在Ripe投入烘豆工作。她笑說，自己比較不擅長站在前台一直與客人聊天應酬，反而更享受在後場專心烘豆、研究咖啡風味的工作。

在Faye的帶領下，我們體驗咖啡杯測，透過嗅聞研磨咖啡粉、注水萃取，再觀察與品嘗不同咖啡的風味，練習辨認香氣、酸質、甜感與口感的差異。這不是單純判斷一杯咖啡好不好喝，而是烘焙師在理解咖啡豆本身的個性，以及烘焙如何影響最後呈現的風味的過程。對一般旅人而言，參加杯測不一定要具備專業知識，反而可以藉由這次體驗，重新留意平常喝咖啡時容易忽略的細節。

從音樂人到在地食品推廣者，Guy把小型生產者帶進選物店

接著走進「Forage Merchants of Wellington」，這是間把在地食品、調味料與生活選物集合在一起的店。創辦人Guy McInroe原本從事音樂工作，疫情期間工作機會受到衝擊，後來轉而投入食品零售，並在2020年創立Forage。店裡販售的不是單一品類商品，而是從巧克力、調味料、乾燥水果到餅乾等不同食品，讓消費者有機會接觸規模較小、卻各具特色的生產者。

Guy來說，選物不只是把商品陳列在架上，更重要的是從眾多產品中挑出值得被看見的品牌，讓消費者透過味道認識不同生產者的想法。

例如店裡可以找到以紐西蘭特色植物為靈感的調味品、不同風味的巧克力，以及以當地水果製作的乾燥果物，這些產品不一定是大型超市裡最常見的選擇，卻能讓人看見在地食品的多樣性。

Forage的存在也讓佩托尼的美食探索不只停留在餐廳與咖啡館，比起坐下來吃完一餐，走進食品選物店更像是一次小型的味覺旅行，透過調味料、巧克力與零食，認識紐西蘭不同地方的生產者，以及他們如何將原料轉化成具有特色的商品。

從音樂工作轉向食品選物，Guy的職涯轉折也讓人看見，地方商業街的活力不一定只來自大型品牌；願意發掘小型生產者、替特色商品找到客人的店家，同樣能讓一條街道形成自己的個性。

從咖啡到啤酒，佩托尼美食散策用一杯精釀啤酒收尾

這趟佩托尼美食巡禮最後來到「Baylands Brewery Ltd」，酒廠從自家釀酒實驗起家，後來進駐舊工業空間，打造結合釀造設施與品飲區的Taproom。我這次試了四款啤酒，從清爽平衡的淡愛爾、熱帶果香濃郁的渾濁酒花啤酒，到帶堅果焦糖香的棕愛爾與厚實苦韻的紅雙倍IPA，展現豐富風味層次。

我很喜歡在旅行中品嘗當地精釀啤酒，因為這是直接感受地方釀造文化的方式之一，酒廠也把釀造後剩下的廢麥芽提供給在地農戶，作為豬隻與乳牛的飼料，讓副產物重新回到地方循環。從咖啡、食品選物到精釀啤酒，佩托尼的魅力不只是店家多，而是能讓人透過一間間小店，看見地方職人如何把專業、風味與生活連在一起。

從咖啡烘焙、食品選物到精釀啤酒，這趟美食散策串連的並不是幾間風格相似的店，而是不同職人與業者各自投入的領域。有人鑽研咖啡豆風味，有人替小型食品生產者尋找市場，也有人將原料釀成各具特色的啤酒。當這些店家聚集在同一個街區，佩托尼便不只是威靈頓近郊的一個歷史地名，也成為適合透過味覺、人物與街道慢慢認識的旅行目的地。

如果不想自駕，也不想逐一搜尋店家、自己安排預約，很推薦參加Zozo Travel推出的Petone Food Tour。這次我跟著中文嚮導Mia走訪咖啡工廠、食品選物店與精釀啤酒廠，不只省去交通與規劃的麻煩，也能透過店家用Mia的介紹，認識一般觀光行程較少接觸的在地品牌。

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