茶葉

深坑四面環山，氣候溫和且水質好，從清代起就是北台灣重要的茶葉產地。根據文獻指出，早年台灣總督府公文中就有茶樹契約的記載，證明深坑是台灣最早的種茶地之一。

周渝民近期為了巡迴演出，從各地之間移動，幾乎成了「空中飛人」，近期他再度受邀成為飲品代言人，分享他如何維持沉穩的步調，一個人開車，不需要有目的地，可能開到某個地方停著，也不一定要下車，就在車上喝口茶me time，享受片刻寧靜，對他來說是很重要的紓壓方式。

台灣人1年喝掉超過10億杯手搖茶飲，茶金商機超過千億元，不僅街邊手搖飲店百花齊放，就連2大超商也積極切入。全家便利商店就找上「茶界鴻海」桔揚合作導入「智能膠囊茶機」，按一鍵就能泡製現煮茶。外界對桔揚相當陌生，其實幕後操盤手、董事長周文裕在國內有「茶王」美稱，日前他接受本刊專訪，不僅分享經營思維，也帶本刊直擊全台第一座AI製茶廠。

台灣茶金商機超過千億元，不僅街邊手搖飲店百花齊放，就連2大超商也積極切入。全家便利商店就找上「茶界鴻海」桔揚合作導入「智能膠囊茶機」，按一鍵就能泡製現煮茶。外界對桔揚相當陌生，其實幕後操盤手、董事長周文裕在國內有「茶王」美稱，日前他接受本刊專訪，不僅分享經營思維，也帶本刊直擊全台第一座AI製茶廠。

「我一直在改變，怕自己落後，因為我不想走從前的路。」周文裕總是在荊棘路上尋找新徑，如同他小時候跟著父執輩上山採茶。周家先祖自福建來台後，就一直在三峽種茶，周文裕從國小開始跟著父執輩上山採茶，山路一走就是一個小時，但總會在草叢中踏出一條新路來。「我國中就開始製茶，整個流程再熟悉不過。本來當兵後，根本不想走進茶業，但人生就這麼奧妙，越不想就偏會走上那條路。」周文裕幽默地說。或許也正因為這股不服輸中長出的創新，讓許多大企業找上門合作。

周文裕領軍的桔揚，不僅在台灣產茶，海外生產基地也延伸到日本靜岡、中國和越南等21個地點，集團契作茶園約3、400公頃。周文裕透露，桔揚一年光靠賣茶與相關品項，就能進帳12億元，不僅吸引全家便利商店找上門合作，就連台灣小籠包之光鼎泰豐店內使用的茉莉花香片，也是出自桔揚之手。

台灣茶香名聞國際，近期一名日本網友日前在社群平台X發文求助，苦惱自己在台灣旅遊時購入的「梨山茉莉花茶」在日本遍尋不著，連網購也完全找不到。貼文一出，瞬間吸引大量台灣網友湧入留言區，展開茶葉大搜索。

南投縣的垃圾處理問題長年未解，縣府規劃在名間鄉設置焚化爐，然而名間鄉是台灣的茶業重鎮，被認為恐將造成環境問題、影響茶葉產業，在地鄉親日前公開下跪呼籲撤銷一階環評、重新選址，包括「茶的魔手」等多家知名茶飲業者也陸續發聲反對。對於相關爭議，南投縣長許淑華也簡短做出回應，強調她要展現解決垃圾問題的決心。

南投縣政府規畫在名間鄉興建焚化爐，引發當地民眾抗議。名間是台灣重要的茶葉原鄉，茶園面積全國之冠，民眾憂心焚化爐將衝擊水源、農作物與整體生態。日前二階環評會議上，居民更激動下跪要求停止審查，引發社會關注。農業部長陳駿季今（3日）明確表態，強調「守護優良農地」是農業部的堅定立場，未來若收到南投縣府變更申請，將以最嚴格標準審查。

開在嘉義市住宅區老宅裡的「山侘（YAMAWABI）」，是一處不急不躁的角落。空氣裡飄散著茶的香氣與閒適恬淡。當茶湯緩緩入喉，層次卻如料理般豐富，品茶的過程，更像是在享用一道「現代茶」料理。

台灣最重要的茶葉產地之一的南投縣名間鄉，正籠罩在興建焚化爐的陰影下。南投縣政府計畫於此地興建大型「垃圾處理及再生能源中心」，其落塵汙染核心區將直接衝擊松柏嶺周邊數千公頃的茶園、鳳梨田及薑園，影響數千名農民的生計與近百億的農業產值。然而，該案不僅引發環境汙染的憂慮，其「先射箭再畫靶」的行政程序更點燃了地方的怒火。

當有著300年歷史的日本酒藏，遇上台灣高山的貴妃烏龍茶，會碰撞出何等滋味？耗時一年半，由日台匠人共同催生的「台灣高山貴妃烏龍茶PIZZICA氣泡清酒」，是日本首款台灣茶氣泡清酒，它凝聚風土、文化與技藝的結晶，更在味蕾上帶來前所未有的驚喜，象徵著日台釀造史上的重要里程碑。