紅豆

歲末年終，正適合來場甜點饗宴，甜滋滋過新年。台北舍艾美酒店攜手「108抹茶茶廊」，將「探索廚房」變身為抹茶甜食殿堂；台南遠東香格里拉飯店則以秋冬盛產的青森蘋果為主角，設計出精緻甜點與經典中式料理，一款水果雙滋味，打造期間限定的冬季美食饗宴。

屏東縣萬丹、新園、崁頂及南州等地的紅豆田近期飽受胖颱康芮帶來的淹水災情，加上外來種綠鬣蜥的侵害，雙重夾擊之下，導致農作物大面積受損，農民蒙受嚴重損失；對此慘重災情，農業部也正面作出因應措施。

屏東縣農業處表示，近期適逢紅豆、毛豆等農作物種植季節，農民反映幼苗遭到綠鬣蜥啃食，屏東縣政府自10月起針對萬丹、新園地區啟動「夜間巡捕 守護農民」專案，由農業處委外專業廠商，針對民眾或農民反映地區進行綠鬣蜥夜間巡查捕捉，防範綠鬣蜥造成農損，迄今已執行13次，捕獲綠鬣蜥1,662隻。

台中的豆花風潮方興未艾，各自以獨創口味吸粉，在社群平台上熱度居高不下。喜歡粉圓、對泰式手標泰奶情有獨鍾的人，請筆記這間店名很「法」的「C'est Bon十分粉圓」。

屏東萬丹、新園是台灣最大紅豆產地，但農民反映，今年因極端氣候影響，紅豆難以結莢，收成嚴重受影響，民進黨立委參選人徐富癸今日上午在議員許展維陪同下，邀集縣府官員會勘，他呼籲中央、地方政府儘速與保險公司商討，推出「紅豆保險」，讓農民的辛勞得到應有的收穫。

屏東萬丹昨（23日）下午再次泥火山噴發，今年已累積第3度噴發，由於這次噴發地點靠近紅豆田，因此有將近1分多處田地遭泥漿淹沒。對此，當地村長表示，已緊急調派怪手前來疏導，會盡力將災情降低，並協助受災農民爭取補助。

出身萬丹紅豆農家的李育琳，原是每天打扮光鮮亮麗的飯店業小主管，8年前，父親因意外摔成重殘，促使她返鄉接手父親所創的「南國紅逗」生豆事業。

「紅豆生南國」，屏東萬丹因為日照足、大武山湧泉水質好，而成為台灣紅豆的故鄉。但炎炎夏日，大啖紅豆冰的你，應該不知道萬丹紅豆主要分成8號、9號、10號三種品種吧？

出身紅豆盛產地屏東萬丹、同時身肩「南國紅逗」生豆、「紅妝逗囍」加工食品兩個品牌的紅豆達人李育琳，在採訪中，無意中說了一句：「我們的紅豆跟別人不一樣，你看，外面的紅豆它是亮亮的，我們家的豆子沒什麼光澤。」我們隨口變問：「這當中是不是藏了什麼貓膩？」，她回答：「那加了一個像蘋果果蠟那種拋光蠟，糟糕、其實有人警告我不要說的。」

出身萬丹紅豆農家的李育琳，原是打扮光鮮亮麗的飯店業小主管，8年前，父親因意外摔成重殘，她返鄉接手父親所創的「南國紅逗」生豆事業。白天照顧爸爸、晚上熬夜趕工出貨，南國紅逗在淚水、汗水中漸上軌道，待嫁的她憶起曾與父親的約定，開創出婚禮小物品牌「紅妝逗囍」，推出茶、糖果等紅豆伴手禮，營業額比父親經營時多了3倍。

內湖也是常常被認證為「美食沙漠」的地方，但這家豆花店頻頻出現在社群網站，實際去過一趟之後發現，來吃豆花的「在地人」偏多，客人年齡層更是廣到從20歲到80歲都有，老闆Eric自信表示：「有客人特別把我們家的豆花當成內湖伴手禮，外帶搭計程車去淡水給朋友吃！」

孩提時代不愛吃鹹粽的我，唯有母親從冰箱拿出冰涼透明、撒上二砂糖的黃澄澄鹼粽時，才在這個節日找到歸屬感。端午節將至，今年我挑出心目中最日式、最傳統、最南洋、最混搭與最可愛的5種類型甜粽，重新回味童年初次品嘗甜粽的美味記憶。