抹茶

歲末年終，正適合來場甜點饗宴，甜滋滋過新年。台北舍艾美酒店攜手「108抹茶茶廊」，將「探索廚房」變身為抹茶甜食殿堂；台南遠東香格里拉飯店則以秋冬盛產的青森蘋果為主角，設計出精緻甜點與經典中式料理，一款水果雙滋味，打造期間限定的冬季美食饗宴。

走在中環的街頭，常見人們手提亮橘色的紙袋，裡面裝的可不是愛馬仕，而是近期在烘焙界爆紅的「Vission Bakery」。這家新開的烘焙坊與大坑的餅乾專賣店「Cookie Vission」由同一位老闆經營，提供超過30款酥皮麵包與甜品。有想吃的鎖定目標建議提早前往排隊，暢銷口味提早賣完就嘗不到了！

說到台中的特色豆花，外觀打造成小日系風格的「悠沐手作豆花」也是社群網站上一搜即見的常客，別看攤位小巧，老闆惠君從開業之初，菜單上的品項從豆漿、仙草到豆花就多達50種。

位在台北大安森林附近的早午餐店「丸吉咖啡」，靠著抹茶系列甜品在網路上收穫了一票粉絲，小小的店裡可以吃到不同口感的手作布丁與布蕾，也是我近期吃到最喜歡的布蕾店。

近幾年，台北大直儼然成了一級美食新戰區，樂群三路甚至被外界稱為「米其林星星路」。看準這裡的餐飲消費實力，不少新品牌紛紛進駐，2024年又有全新生力軍報到，想吃頂級鍋物，「食令shabu大直店」為海鮮專場，不但主打來自各國的現流海鮮，更標榜只賣「活」的海鮮。

日式抹茶專賣店「御前上茶」主打採用180年歷史的京都老鋪「森半抹茶」為原料，用抹茶魅力席捲全台。全新店面首次進駐桃園百年古蹟，讓遊客能一邊享用道地日式抹茶、一邊感受百年風華。

位於福島須賀川市，有一間開業至今已有280年的「久保木畳店」，該店以家族企業運營至今，持續製作精美、耐用的榻榻米，2023年4月1日，久保木畳店將工廠進行大改裝，轉型成體驗型複合空間「TATAMI_VILLAGE」，這個全新空間不僅是將榻榻米轉換成各種商品的選物店，也能實際參觀榻榻米製作過程，更能坐在久保木精製的榻榻米上，喝上一壺熱茶或咖啡，感受草香與木質調交織的沉靜氣息。

為迎接星巴克在台25週年，全台第一間「Greener Store」綠色門市在台中沙鹿開幕。隨著全球星巴克在2025年將要達到1萬間 Greener Store認證門市的目標，台中是繼上海、東京之後，亞太區第三座開設綠色門市的城市，這間咖啡館以沙鹿連接山海線的地理特色為靈感設計，打造出融合山形、海浪的曲線弧形屋頂造型，展現屬於沙鹿獨有的建築特色。

家電大廠聲寶與日本餐飲集團「GANKO」合作引進的「莞固」系列餐飲品牌，旗下的「莞固茶寮」推出全新菜單，在日本料理長笠原隆昌親自設計監督下，結合台灣當季與日本食材，創造出台灣分店專屬的創意和食料理，從壽喜燒、涮鍋、名物逸品料理到手工限量和菓子皆上桌，搭配日式文青風格空間，讓人感覺秒飛日本。

在日本擁有長達54年歷史的頂級餅乾甜點品牌「YOKU MOKU」是許多政商名流及時尚名人挑選節日禮盒、喜餅及彌月禮的首選，如名模林志玲、藝人侯佩岑、楊祐寧，都曾在人生的重要時刻以YOKU MOKU原味雪茄蛋捲禮盒分享喜悅與幸福。今年夏天，YOKU MOKU推出了多款季節限定款新品，更在中秋節將近之時獻上精緻禮盒，讓佳節好禮優質選擇再+1。

許多台灣人到日本旅遊，都會買一盒Yoku Moku雪茄蛋捲當伴手禮，近日李佩甄、楊祐寧、許路兒、吳速玲等名人紛紛秀出抹茶雪茄蛋捲，原來是慶祝在台12週年的限定款，貼出這A級美食實在是太邪惡了！

春天除了櫻花季，抹茶季也終於緊接而至，不僅日本知名泡芙品牌「beard papa’s」搶先推出3月限定的抹茶口味泡芙，被便利商店耽誤的霜淇淋店「全家便利商店Fami!ce」也睽違2年再次祭出高人氣抹茶口味霜淇淋，大大滿足抹茶控這一春的需求！