【大直新食尚(上)】奢侈一回!北海道活帝王蟹、軟嫩近江牛太銷魂 專人剝蝦蟹隱密包廂優雅嗑海鮮

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「食令shabu大直店」主打各國現流活海鮮,能吃得到季節限定的松葉蟹、活青蟳、北海道活帝王蟹等。
「食令shabu大直店」主打各國現流活海鮮,能吃得到季節限定的松葉蟹、活青蟳、北海道活帝王蟹等。
近幾年,台北大直儼然成了一級美食新戰區,樂群三路甚至被外界稱為「米其林星星路」。看準這裡的餐飲消費實力,不少新品牌紛紛進駐,2024年又有全新生力軍報到,想吃頂級鍋物,「食令shabu大直店」為海鮮專場,不但主打來自各國的現流海鮮,更標榜只賣「活」的海鮮。
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澎湖野生迦納魚、超大尾的澎湖明蝦、日本干貝等組成「御品海鮮盤」,空運來台的南非活鮑魚送上來時還在蠕動;海鮮盤會每日調整食材與價格。(1,980元起/份)
「我的理念是海鮮一定要『青』,死的絕不能賣客人,不夠新鮮的帝王蟹整隻丟垃圾桶也曾發生過。」董事長黃彥中為鮮度拍胸脯掛保證,他深知高端饕客對食材的要求,老饕想吃的海味,一通電話打來都能客製化。
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許多饕客都會特別事前預訂的「北海道活帝王蟹」。(時價)
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後場廚房將食物區及污區分開,且設有活水魚缸。
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前菜「近江牛壽喜燒」(前)、「炙燒牛肉沙拉」(中)、「鮭魚卵細麵」(後)可以三選一。

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