傳統料理

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【傳統小吃新詮釋2】可愛風「樂天羊肉」令饕客贊不絕口 當歸、清燉、蒜味湯頭美味不踩雷
美食旅遊
【傳統小吃新詮釋2】可愛風「樂天羊肉」令饕客贊不絕口 當歸、清燉、蒜味湯頭美味不踩雷
2024.11.29 05:47
台北羅斯福路上的「樂天羊肉」掛著童趣可愛的招牌,店內空間不大,菜單也不複雜。主打當歸、清燉和蒜頭3款湯頭的羊肉湯,吸引不同年齡層的客人,各時段都有生意。這碗羊肉湯的背後,有傳承也有年輕人對台灣傳統小吃的熱忱與心意。
傳統喜餅遭抱怨「餅皮都掉了」 苦主指出「分離原因」:很難懂?
時事
傳統喜餅遭抱怨「餅皮都掉了」 苦主指出「分離原因」:很難懂?
2021.07.23 17:52
疫情期間婚宴受到嚴格規範,讓想成婚的夫妻頗為困擾,沒想到有對夫妻想辦法送出傳統喜餅後,卻又被收到的人嫌棄「餅皮分離」,令當事人的姐姐惱怒,在網路上發文痛罵「你才該檢查自己的腦!」還指出傳統喜餅容易餅皮分離的真正原因。
【端午超前部署3】部落美食「吉拿夫」參一咖 排灣族用芋粉、小米裹成粽
美食旅遊
【端午超前部署3】部落美食「吉拿夫」參一咖 排灣族用芋粉、小米裹成粽
2021.06.05 07:00
雖說尬南北粽好像已經成為端午期間的固定節目,但除了長期登擂台的南北粽,還有不少帶著產地基因的各方好粽。今年想來點特別的,不妨嚐嚐排灣族以芋粉、小米製成的「吉拿夫」。
【環繞摩洛哥】穿越新舊的時空旅人(四)
美食旅遊
【環繞摩洛哥】穿越新舊的時空旅人(四)
2018.11.04 12:09
餐廳Darori Resto的服務生是一對當地夫妻,女生告訴我,住在古城裡面,不需去任何地方,就能獲得無窮的滿足。「你能想像嗎?我只需要走路,就可以逛街逛夜市買魚買肉,只要走路。」她一邊為我端上傳統的摩洛哥雞肉派,一邊吱吱喳喳的興奮講述古城生活,語氣裡有點驕傲。
【土耳其進行曲】早餐吃15道菜 一頓飯讓你感受滿滿熱情
美食旅遊
【土耳其進行曲】早餐吃15道菜 一頓飯讓你感受滿滿熱情
2018.05.06 08:00
15道菜,一點也沒誇張,當我看到土耳其主人家Ozlem將本來空蕩蕩的餐桌,擺上兩三種麵包、兩三種生菜沙拉、兩三種黑色與綠色橄欖,再填上兩三種或鹹或甜的麵包抹醬、兩三種生火腿,裡面還有我最愛的蜂蜜奶油與玫瑰果醬奶油,最後端上熱騰騰的炸麵包與剛炒好的肉醬炒蛋,整張桌子呈現無縫隙的爆滿狀態,是的,這餐飯便是土耳其人的傳統早餐。
風災後返鄉 禮納里青年煮出家鄉味
美食旅遊
風災後返鄉 禮納里青年煮出家鄉味
2018.01.11 18:00
在屏東禮納里部落小路的尾端,有一間由返鄉青年Balu開的無菜單料理餐廳「魯魯灣,luluwan」。整間餐廳用白色布幔裝飾,到訪這天,部落裡吹來一陣風,屋頂的布幔隨著風舞動,一陣食物的香氣飄來,這是在風災之後,想傳達傳統美味的心意,那是在城市很少聞到的味道。
【曼谷】髮絲在眾人等待聲中聚散
美食旅遊
【曼谷】髮絲在眾人等待聲中聚散
2017.12.28 06:59
夜市,是曼谷最有活力的庶民場子,城市另一頭的「Hua Mum Night Market」趕潮吹起文創風,我跟著在地人坐在街頭,一邊聽街頭藝人彈琴唱歌,一邊大啖貨櫃小攤的「泰式炒河粉」,心血來潮走進露天髮廊,來個泰式理髮,襯上夜間涼風,曼谷的夜晚就該如此恣意悠閒。
【日本賽車手帶遊故鄉】米澤美食不只和牛 還看得見文化軌跡
財經理財
【日本賽車手帶遊故鄉】米澤美食不只和牛 還看得見文化軌跡
2017.10.12 10:54
想到日本米澤美食,首先一定想到米澤牛。在米澤長大的齊藤尚隆也說:「米澤牛是日本三大和牛之一,因為柔軟且油脂豐富,不管是烤、煎或煮都很適合,因為吃過米澤牛,所以我幾乎不吃外地的牛肉。」
天光下的北非料理 法國女婿為愛下廚
美食旅遊
天光下的北非料理 法國女婿為愛下廚
2017.03.31 14:30
夾在城市的防火巷裡,一線洞天中,今年2月開張的「BeApe」法式餐酒館的門口映入眼簾。挑高6米的屋頂掀了一片讓給天光,外頭滴答雨聲,在空間繚繞的馥郁香氣,讓饑腸轆轆的食客如烤了火般暖身。