華泰王子飯店

政府普發萬元現金，替今年買氣慘澹的台灣零售業帶來一絲曙光。不過，零售市場競爭卻絲毫未減，像是近年來火紅的Outlet（名牌折扣暢貨中心）就不斷增加，除了今年開幕即爆紅的南港LALAPORT，三井台南二期明年已將登場，身為本土「Outlet王」的華泰名品城究竟要如何應戰？日前負責操盤的華泰集團二代執行長陳炯福接受本刊專訪，不僅詳細解說華泰如何靠腦力財在Outlet市場長遠布局，更首度公開未來集團的擴張之道。

華泰集團未來將可能變成類似控股公司一般，旗下涵蓋服務業3大事業群，包括餐飲、旅宿和零售通路（Outlet）。目前飯店部分，除了正在都更興建中的原華泰王子飯店外，也有其他不同定位的旅宿；而在餐飲方面分進合擊，同時不忘堅守老董事長陳天貴餐飲要求3字訣：「熱！熱！熱！」

耐斯集團創辦人陳哲芳10月31日晚間仙逝，外界關注集團未來發展，事實上，陳哲芳生前早已完成交班，目前二代各擁一片天。

氣溫升、疫情燒，第三級警戒延長，「八大行業停業」「餐廳只能外帶不能內用」的規定，嚴重打擊酒商的即飲市場（On trade）生意。

在台北要揪人吃烤鴨，「華泰王子大飯店」的「九華樓」是名單上不可漏掉的一員，香港主廚李康寧今年為「全鴨匯」改版升級，片鴨、鴨鬆、鴨架湯這類經典吃法自不待言，還開發出泰式沙拉、避風塘、鴨肉粿仔糕、鴨骨粥，甚至鴨蛋布丁，一隻鴨從頭到腳變出9種花樣，完全不用頭痛該怎麼點菜。

50年老字號飯店、華泰王子大飯店集團，11年前由年僅27歲的二代少東陳炯福接棒，繼承父業的他，積極率領集團朝向多角化經營，先後開設精品旅館、餐廳，2015年更跨足百貨零售業，分3期打造台灣首座美式購物村「GLORIA OUTLETS華泰名品城」。

位在墾丁國家公園裡的華泰瑞苑墾丁賓館，從房內可以看到山海壯闊景觀，大家或許不知道，這裡前身是蔣公墾丁行館，當時華泰少東陳炯福花了4億元改造，希望把無敵美麗的海景山色帶給消費者。

成立半世紀的華泰王子大飯店，最早是鐵工廠，之後才改成飯店，創辦人陳天貴跨入飯店經營一點也不馬虎，還讓華泰變成總統御用廚房。

「滷炸風味鴨全拼」「泰式涼拌沙拉集」「蔥麥雙餅片皮鴨」「避風塘香炒鴨骨」……攤開華泰王子飯店粵菜餐廳「九華樓」「九華全鴨匯」菜單，一道一道往下看，還沒看完，我頭就暈了。全鴨九吃這一桌菜，自己一人無法獨享，於是特別找齊5位在我看來，食量戰力十足的女性好友，試試烤鴨的9種吃法。