法式餐廳

資料顯示狀態

  • 一次無限滾動應顯示 12
  • 目前取得的資料共 18
  • 目前顯示的資料共 12
  • 取得的資料足以顯示,不需要發request
  • 最終應顯示 12
--

發request狀態

  • 目前已發request 1
  • 最終應發request 1
--

loading狀態

  • 正在發request中:
  • 仍有資料未被取得,開啟無限滾動功能
【歐式經典風潮再起(下)】「巴賽麗廳」美形法菜回歸正統懷抱 「BeApe」端出經典內臟料理征服饕客
美食旅遊
【歐式經典風潮再起(下)】「巴賽麗廳」美形法菜回歸正統懷抱 「BeApe」端出經典內臟料理征服饕客
2024.06.08 06:57
法國菜的場域中,近來有逐漸向傳統靠攏的趨勢。台北亞都麗緻「巴賽麗廳La Brasserie」5月起大幅度調整菜單,涵蓋法國13區傳統名菜的50道料理道道都是經典;法式餐酒館「BeApe」則把里昂Bouchon常見的內臟料理全都搬上餐盤,在台北也能吃到最接近法國的經典美食。
【試吃筆記】法式餐酒館「BeApe」重現里昂Bouchon經典料理 讓人重新愛上老味道
美食旅遊
【試吃筆記】法式餐酒館「BeApe」重現里昂Bouchon經典料理 讓人重新愛上老味道
2024.05.31 18:57
強調當代精神的Fine Dining大行其道,傳統菜能獲得的關注自然越來越少,還好凡事物極必反,近來在法國菜的場域,也有逐漸向傳統靠攏的趨勢。隱身在台北中山北路巷弄的法式餐酒館「BeApe」,在經歷一場法國員工旅行之後,不但小幅度改裝了空間,主廚Eriane Su今年4月底推出的新菜更大膽挑戰里昂的各種內臟料理,濃郁鮮美的滋味,足以讓人重新愛上老味道。
【試吃筆記】摘25顆米其林星名廚首登台!插旗台北W打造親民法餐 單點百元起、4道菜式2千有找
美食旅遊
【試吃筆記】摘25顆米其林星名廚首登台!插旗台北W打造親民法餐 單點百元起、4道菜式2千有找
2023.09.27 10:57
法餐又有新選擇!頂著25顆米其林星星的知名主廚奧利維耶·埃爾澤(Olivier Elzer)首次登台,進駐台北W飯店10樓,定位休閒餐飲(Casual Dining),翻轉法餐給人高大上的刻板印象,在台打造平易近人的法式餐廳「Seasons by olivier e.」。
【試吃筆記】一餐一萬元吃什麼?耗資六千萬打造的「睿麗La Vie」 最高規格呈現德國三星名廚精準的理性與感性
美食旅遊
【試吃筆記】一餐一萬元吃什麼?耗資六千萬打造的「睿麗La Vie」 最高規格呈現德國三星名廚精準的理性與感性
2023.05.02 12:57
大疫過後,餐飲投資迅速重啟,台灣南北陸續傳來Fine Dinging餐廳新開幕的消息,其中最受矚目的是德國米其林三星主廚來台投資並親自經營管理的「La Vie by Thomas Bühner睿麗法式餐廳」,4月底在台北大直開幕,據稱耗資新台幣6,000萬元,完全依主廚傅納斯要求的最高標準打造,每一項細節都有德國式的精準特色,實在讓人大開眼界。
【試吃筆記】「LOPFAIT樂斐」新菜充滿櫻花果香,不只美得像畫,餐廳還真的變畫廊!
美食旅遊
【試吃筆記】「LOPFAIT樂斐」新菜充滿櫻花果香,不只美得像畫,餐廳還真的變畫廊!
2023.03.20 05:57
繁花盛開之際,天氣由涼轉暖,法式餐廳「LOPFAIT樂斐」也變身藝廊。主廚鄭裕錞讓客人一邊吃進春天馥郁的花果滋味,同時能欣賞跨領域藝術家石小墨的抽象創作,感受一場味覺、視覺的豐盛饗宴。
【試吃筆記】1,380元吃10道菜和7大明星食材!台中新天地餐飲集團推出高CP值「Le Goût樂葵法式鐵板燒」
美食旅遊
【試吃筆記】1,380元吃10道菜和7大明星食材!台中新天地餐飲集團推出高CP值「Le Goût樂葵法式鐵板燒」
2022.11.07 05:57
以海鮮台菜起家的台中新天地餐飲集團,11月有全新品牌「Le Goût樂葵法式鐵板燒」正式開幕,價位設定在單人套餐1,380元,10道菜裡可吃到阿根廷天使紅蝦、龍蝦、南非活鮑魚、廣島蠔、日本鰤魚、北海道M級生食干貝、Prime等級牛小排等7大明星食材,加上服務費,等於一人1,500元出頭,CP值超高。
不是顧問也不是客座! 名廚Thomas Bühner的唯一餐廳「La Vie by Thomas Bühner」明年台北大直開幕
美食旅遊
不是顧問也不是客座! 名廚Thomas Bühner的唯一餐廳「La Vie by Thomas Bühner」明年台北大直開幕
2022.11.04 07:57
全球知名主廚Thomas Bühner原位於德國的餐廳「La Vie」,在蟬聯7年米其林三星榮耀,2018年結束營業後,外界紛紛好奇大廚的下一步,日前他飛抵台灣宣布重磅消息,攜手台灣「風味睿麗餐飲」開設「La Vie by Thomas Bühner睿麗法式餐廳」,並將餐廳冠上自己的名字,代表他為合夥人與經營者,而非僅擔任顧問或客座主廚,新餐廳預計明(2023)年第2季於台北大直「NOKE忠泰樂生活」商場開幕。
【飯店新餐廳3】台南晶英「無隅」跳脫乖乖牌 眯眯師傅推發酵漬物坐C位
美食旅遊
【飯店新餐廳3】台南晶英「無隅」跳脫乖乖牌 眯眯師傅推發酵漬物坐C位
2022.10.22 05:57
台南晶英酒店邁入第8年之際,今年4月開設的全新法式fine dining餐廳「無隅」,就在氣派大廳的一個角落,小小的空間只容納了6張桌子,主掌的是因為一雙眯眯眼,被客人暱稱為眯眯師傅的主廚賴奕丞,不過說起開幕後的第2套菜色,他投射的視野可不小。
【這群記者(有片)】開箱試吃高雄最新預約困難店「Papillon蝴蝶餐廳」 法籍主廚靈感來自夜市鐵板麵
美食旅遊
【這群記者(有片)】開箱試吃高雄最新預約困難店「Papillon蝴蝶餐廳」 法籍主廚靈感來自夜市鐵板麵
2022.10.03 11:31
高雄最新預約困難法式餐廳「Papillon」,8月13日、9月1日、10月1日三次開放網路預約,皆光速秒殺,一路滿到11月底,但神奇的是,第一次開放訂位時,明明網路上還遍尋不到一張菜色照片,位置竟然就賣光光了!於是我在餐廳正式開幕前,受邀採訪試吃,揭開蝴蝶的神祕面紗。
【高雄Fine Dining1】東京米其林血統法餐 「Liberté」霸氣外露菜色輕盈
美食旅遊
【高雄Fine Dining1】東京米其林血統法餐 「Liberté」霸氣外露菜色輕盈
2022.06.09 05:57
推開沒有招牌,只在落地窗鑲嵌銀白色店名的「Liberté」大門,轉個小彎、踩幾步階梯,眼前景象是一座環形的白色吧檯,像是正要緩緩亮起柔光、即將開演的劇場。主廚武田健志抬頭看了過來,帶有一種「這裡是我主場」的霸氣感。
自帶日本米其林三星餐廳光芒來台 台北侯布雄新主廚松尾洋平上任組高規格團隊
美食旅遊
自帶日本米其林三星餐廳光芒來台 台北侯布雄新主廚松尾洋平上任組高規格團隊
2022.05.20 07:57
台北米其林二星「L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳」最近迎來新主廚,掌廚的是在侯布雄王國11年的日籍主廚松尾洋平,經歷集團旗下各式餐飲型態,非常熟稔侯布雄DNA。松尾主廚從掛著米其林三星的東京惠比壽Joël Robuchon Restaurant來到台灣,首要任務就是護住目前的兩顆星,他邀請老戰友擔任副主廚,籌組高規格團隊,足見相當重視台灣市場。
米其林名廚林明健攜手新面孔 帥氣雙廚打造全新fine dining「Chou Chou」
美食旅遊
米其林名廚林明健攜手新面孔 帥氣雙廚打造全新fine dining「Chou Chou」
2022.04.21 05:57
由米其林一星餐廳「Longtail」名廚林明健(Kin)經營的法式餐廳「Chou Chou」,近期由摩登的餐酒館,轉型fine dining高端餐飲型態,Kin邀請擅長在法菜中融合日式細膩的加拿大新日料餐廳「Nupo」前主廚陳思凱(Jason)加入,雙廚聯手打造全新路線。
loading page