亞尼克亞蘭諾
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美食旅遊
醬汁精萃X零剩食 八星大廚亞尼克的米其林使命
2019.03.16 17:57
距離迎接第2屆台北版米其林指南時間不到1個月，「蘭餐廳」（Orchid Reataurant ）請到米其林八星主廚亞尼克亞蘭諾（Yannick Alléno）重返台灣，與愛徒、現任蘭餐廳主廚基爾達（Gildas Périn）聯手打造「師徒傳承」客座餐會，聲勢浩大，是為弟子助拳，也為「蘭餐廳」拉抬聲勢。
美食旅遊
預測在台弟子能否摘星 八星主廚亞尼克這麼說
2019.03.16 11:57
米其林八星主廚亞尼克亞蘭諾（Yannick Alléno），2011年曾在台北主持法式餐廳「STAY」，當時與台北侯布雄法式餐廳（L’ATELIER de Joël Robuchon）雙強鼎立，都是指標性的高端法式料理餐廳。STAY經營6年，引進業主坦言經營高端餐廳很辛苦，決定於2017年結束營業，亞尼克回到法國的隔年，米其林美食評鑑指南首次登陸台灣。