財經理財【肉搏興家3】口蹄疫逆勢操作賺更多 小弟退出如斷胳膊
2020.10.16 10:54
3兄弟分工，葉日棟管店面與送貨，2個弟弟負責工廠製作。因市場豬肉供應量有限，每天晚上10點打烊後，3人兩兩一組，輪流去屠宰場搶肉。葉日棟笑說：「肉新鮮到下刀取油時神經還是活的，整塊肉會顫抖，第一次沒經驗，差點被嚇死。」凌晨3點載回搶購來的200斤後腿肉，才能放心補眠，但睡不到2小時就又要起床製作。
【肉搏興家4】33年不拆夥 有錢也買不到的情誼
2020.10.16 10:54
小弟退出後，負責工廠生產的葉日傳，肩上的擔子更重了，子女不捨他常累到手都舉不起來，加上全家就住在工廠樓上，衣服總有洗不掉的燻火腿、肉乾味，還因此被大哥女兒吐槽，讓小孩十分受傷。
【肉搏興家番外篇】女兒被笑洗不掉的煙燻味 新竹馮迪索的回答藏洋蔥
2020.10.16 10:54
利利號老闆之一的葉日傳，靠著做肉酥、肉乾，省吃儉用拉拔5個孩子長大，長年從事出力工作，即使年過半百身上無一絲贅肉，吊嘎背心露出健壯二頭肌，光頭造型被友人封為「新竹馮迪索」。他因住家就在工廠樓上，38年來衣服總有洗不掉的煙燻味，孩子曾被親友、同儕嘲笑，他一句：「爸爸就是靠這個味道把你們拉拔長大，我們行得正沒什麼好自卑的！」超man答覆藏著父愛洋蔥。
【江湖一點訣】溫體豬還得搶鮮下鍋 肉酥最佳賞味期卻是放隔夜
2020.10.16 10:54
許多消費者對肉酥存有迷思，認為它既然是加工品，可能是用冷凍肉製成，殊不知它反而是所有加工品中，唯一必須使用溫體現宰肉做原料。為掌握肉品鮮度，利利號肉酥甚至得在屠宰後的黃金4小時內下鍋滷煮，至於酥香口感則是靠最後一道潑油工序帶出，老闆葉日棟也以達人觀點提醒，肉酥的最佳賞味期絕非剛出爐，而是得經過一日放涼，待烈油味褪去，方能嘗到肉本身香氣。
