金茶壺八寶冬粉

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【台灣老店】嫌兒子味覺差 元祖掌門傳媳不傳子 
財經理財
【台灣老店】嫌兒子味覺差 元祖掌門傳媳不傳子 
2024.03.08 05:58
基隆廟口夜市溢香4代的金茶壺八寶冬粉,源於七十多年前一位老父親陳增祥,為幫助不爭家業的小兒子陳龍雄站穩腳步,從火鍋中得到靈感,煮出台灣第一碗八寶冬粉。
【八寶冬粉元祖番外篇】一碗就能吃到三種羹 清甜湯頭征服基隆人舌尖
財經理財
【八寶冬粉元祖番外篇】一碗就能吃到三種羹 清甜湯頭征服基隆人舌尖
2024.03.08 05:58
光在基隆廟口夜市,以羹類為主的小吃攤就達七家以上、密集度超高。而以肉羹、花枝羹、蝦仁羹為主料的金茶壺八寶冬粉,憑什麼能在羹的國度竄起、屹立不搖七十多年,其實是有它的道理的,一碗Q彈的八寶冬粉內能一次吃到醃製入味的肉羹、花枝羹、蝦仁羹,湯頭也與眾不同,採用熬製大骨湯,喝起來十分清甜、更沒有濃稠勾芡的熱量負擔。
【八寶冬粉元祖番外篇】不怕被保育人罵了 魚翅肉羹改用這食材一樣熱賣
財經理財
【八寶冬粉元祖番外篇】不怕被保育人罵了 魚翅肉羹改用這食材一樣熱賣
2024.03.08 05:58
吃魚翅好像從很早以前就被吹捧成一種身分地位、富貴逼人的象徵,但是在鯊魚保育觀念抬頭的今日,吃魚翅已演變成不得體的社會觀感。而基隆廟口夜市的金茶壺八寶冬粉,除了八寶冬粉外,另一項傳承70多年的招牌美味魚翅肉羹,竟然這麼大剌剌那豈不是很傷形象。第三代當家艾庭如連忙解釋:「金茶壺八寶冬粉的魚翅肉羹只是保有其名,但很早就沒放魚翅、改用品質好的魚皮取代了。」
台灣第一碗八寶冬粉到底有多難「舀」? 得練二年才能上陣
財經理財
台灣第一碗八寶冬粉到底有多難「舀」? 得練二年才能上陣
2024.03.08 05:58
基隆廟口夜市溢香4代的金茶壺八寶冬粉,源於70多年前一位老父親陳增祥,為幫助不爭家業的小兒子陳龍雄站穩腳步,從火鍋中得到靈感,煮出台灣第一碗八寶冬粉。而後,陳龍雄發現兒子沒有做小吃天分,便把配方教給媳婦艾庭如,3年前女兒陳芝妤返鄉加入經營,3、4代齊心守護家業。已在當家母兼嚴師教導下得高評價的陳芝妤,更發出豪語,要讓一次能吃到3種羹、湯頭清甜的排隊小吃八寶冬粉名列百年老店。