傳統貼爐燒餅樸實焦香 愛飯團執行長心頭好
燒得火星四射時，老闆視300度高溫如無物，徒手把一個個麵團貼到爐裡，麵團就如橡皮糖般巴著壁，漸漸烘烤成金黃、溢出麵香。烤出來的餅不方正有腰身，薄脆有嚼勁的口感就像剛出爐的法棍。
【名人朝食】爐烤燒餅╳麻油腐乳 許心怡的奢華晨光
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早上8點，麟光捷運站旁的一個無名燒餅攤，早就大排長龍。「老闆，我昨天打電話來訂的！」銀鈴般有朝氣的聲音，身型嬌小的許心怡一個跨步到烤爐前。神情嚴肅的老闆，手上擀著麵團，眼角餘光不時瞥向那口爐。
這家和記燒餅是老字號，連招牌都省了，識途老馬自動上門。「他們家還是這種傳統的貼爐烤，邊腳的焦香特別好吃。」身為專門領路吃精緻美食的「愛飯團」執行長，許心怡的早餐意外的樸實。她笑稱自己是「老芋仔」口味，而且以「不出門」為原則。父親是湖南的大廚，許心怡從小在家吃早餐。
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