耳聞「Yum Cha」的大名是2015年中的事情了，當時他們新開幕沒多久，剛好看到一位香港朋友拿著小雞造型的鳳梨酥打卡上傳臉書，收到一堆靚妹回應「好可愛」的熱烈迴響，之後我便開始盤算哪天也要去朝聖，然後回頭再來享受這樣萬眾簇擁的快感。
吉川奶子、睇住流奶 香港這家新派茶樓玩得也太狂
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小心！香港有間「玩」味十足的新派茶樓，打從客人上門就開始玩花招！特地前去朝聖的冰友們，可要注意，別在裡面玩過頭了！
想不到這一回到香港，不過時隔一年，Yum Cha已經開了另一間分店了。看來這種新派港點茶樓的作風，還真能接上地氣，又容易受到網路世代的歡迎。
用餐服務別具用心 迎賓禮也玩花招
首先一進門，你就會注意到他們開放式廚房的設計，廚師製作餐點的每一個動作，既乾淨又透明，讓人一目了然。坐下來之後，他們會發給每人一個保險套包裝的迎賓小物，真是讓人臉紅又心跳！
「這茶樓也太開放了吧！」我一邊嘟囔著，一邊準備把這小玩意兒收到口袋裡。對面的香港朋友卻是把包裝撕開，拿出濕紙巾擦手。好了，這倒是讓人有點尷尬了。
「你不擦手嗎？」
「喔，這東西太特別了，我要拿回公司拍照用。」
Yum Cha連這也能玩，那餐點肯定也更有花招了。
帶著尷尬的心情等待餐點，總是讓人覺得時光好漫長，因此我注意到了這裡的用餐環境。和傳統茶樓相比，Yum Cha少了人聲鼎沸的嘈雜聲音，精緻的西式擺設與布置，也和一般中式酒樓的大圓桌大異其趣。你說，坐在這種環境裡吃飯，能不心情開朗、食指大動嗎？
可愛造型港點 相機食先！
等了許久終於上菜了。
Yum Cha的招牌點心是這「睇住流奶」，裡頭內餡是奶黃，外皮則由廚師用紅蘿蔔汁上色，造型有點像玩具總動員的三眼怪。要吃這點心，有個指定動作是用筷子戳穿外皮，讓奶黃餡流出，然後趕緊自拍，再一口咬下，讓內餡爆漿在嘴中，奶黃味濃，卻甜而不膩！
「睇住流奶」還有個雙胞胎姊妹是綠茶口味的「吉川奶子」，這日本名字頗具詩意，咬下去，到底是抹茶還是綠茶，我卻傻傻分不清楚。總之，兩姊妹都「好食！」
至於小豬造型的「一籠八戒」叉燒包，肉餡採用半肥瘦的豬肉，一口咬下，肉汁充沛，經理說，他們有秘製醬汁不可說，我聽了有點害怕，想到小時候香港電影演的人肉叉燒包，嚇得我又回頭怒吃了兩個「吉川奶子」壓壓驚！
至於「鴿吞鳳梨」這個點心，經理特地花了點時間說明，他說這道點心從鳯梨餡料、酥皮到小鳥造型，都是手工製作的，每個程序都十分講究功夫，也很耗費時間。
「所以3隻小小鳥就要價新台幣240元…」提醒各位，這「鴿吞鳳梨」只能吃巧，沒法吃飽的，點了這道菜要想視覺、味覺與飽足感三種願望一次滿足，那會有點困難。
是否覺得這些點心太可愛而不忍吃下肚呢？別擔心，這裡還提供廚藝教室，讓你可以在上課的時候，盡情殲滅失敗的作品。
下回來香港，「得閒Yum Cha」啊！
Yum Cha
- 地址：香港中環德輔道中173號南豐大廈2樓1至2號
- 電話：＋852-3708-8081
- 營業時間: 11:30〜15:00、18:00〜23:00
- 廚藝教室：滿10人開班，一次可學3道菜，學費每人港幣800元。
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