走進萬有全在台南仁德的火腿製作工廠,3、4名員工正忙著修肉去筋膜,鹽漬、日曬、發酵與包裝,皆需要時間和人力,而且大部分步驟無法以機器取代,導致金華火腿成本高。現在就到火腿生產基地,了解製作甘苦。
首頁/美食旅遊/好食【呷好過年】時間換美味 金華火腿一年養成記2017/01/07 03:00最後更新 2023/09/12 12:22加入為Google 偏好來源文|呂明潔攝影|陳宗怡主播|智偉料理、燉湯的最佳助攻手─火腿,光製作就需要1年時間。醇厚香氣還得靠老天賞飯吃,溫度、溼度都會影響風味。究竟金華火腿製程多費工?台灣第1家火腿行「萬有全」完整公開。走進萬有全在台南仁德的火腿製作工廠,3、4名員工正忙著修肉去筋膜,鹽漬、日曬、發酵與包裝,皆需要時間和人力,而且大部分步驟無法以機器取代,導致金華火腿成本高。現在就到火腿生產基地,了解製作甘苦。美食金華火腿萬有全延伸閱讀冬令進補 台北藥燉排骨老店比一比五湖四海在這裡 與薑母鴨和解共生贊助本文加入訂閱會員加入追蹤訂閱下載鏡週刊掌握趨勢,領先一步: 從國際大事到生活小確幸,我們確保您不錯過任何一個重要瞬間,誠摯邀請您立即加入閱讀。