【呷好過年】中山美穗也愛它 辣鍋、熱炒一次滿足

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前陣子日本純愛電影經典《情書》再登大螢幕,女主角中山美穗私底下悄悄來台,在各個她吃喝玩樂的景點拍照並上傳IG,引起網路瘋傳。其中一張美麗的倩影,就在「魯旦、川鍋」。
古色古香的空間擺設搭配重口味的下酒菜及鍋物,是魯旦、川鍋的特色。
「就是這個門,她就站在這裡。」老闆沈宜建得意的秀出手機照片給我看。吸引女神來嘗鮮的,除了店裡古色古香的裝潢,還有結合火鍋與熱炒的獨特形態,在日本遊客間特別有人氣。
開店20年的魯旦、川鍋,原是兩家店,一賣熱炒、二做麻辣鍋,後來索性結合成一間,反而成為特色。其中最獨特的就是用炭火盆來加熱的鍋,把炭燒得火星四射後端上桌,湯頭裡飄著炭火的香氣,加上陶鍋續航力高,湯是細火慢滾。一嘗湯頭,溫潤暖喉。
魯旦、川鍋的「麻辣鍋」有濃濃的中藥味及炭香,不見一滴油。(350元/鍋底、川丸子/盤、肥腸200元/盤)
這裡的麻辣湯頭不會覆著一層辣油,沈宜建表示,油在上桌前都仔細撈掉了,而湯頭黑是因為使用了杜仲,另外又加了酒釀、冰糖、花椒、大小茴香、中藥滷包等,屬於舒服的香辣。最令人驚豔的是鴨血,滑嫩孔洞多,吸飽湯汁如豆腐,八角的香氣十足。

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