這家包子充滿女兒對父親的愛 菜洗7次不嫌煩

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重新走一條自己不熟悉的路,你有勇氣嗎?在台北內湖開「包青天」蔬食包子店的老闆娘葉謹瑜,原本從事健檢業,轉行的勇氣是來自罹癌的父親,於是她開始思考健康飲食的重要性,將五種蔬菜包進包子裡,而且每一種蔬菜都反覆沖洗避免農藥殘留,甚至清洗高麗菜多達7次,堅持繁複程序只為換來安心。
因為父親罹癌,葉謹瑜才開始轉行做蔬食包子。
熱騰騰包子出爐,立刻吸引顧客上門,儘管只賣蔬食口味,詢問度依然高,「我們鮮蔬包是包入5種蔬菜,分別清洗5到7次喔。」親和力十足的老闆娘葉謹瑜,不厭其煩地解說。
不賣大眾較喜愛的肉包,主打鮮蔬口味,對於轉行的葉謹瑜來說,是很大膽的嘗試,「我就是初生之犢不畏虎啊!」6年前她原本在醫療健檢業,擔任董事長特助,發現父親罹患膀胱癌後,重新思考人生方向。
葉謹瑜認為太多外食族少吃青菜,因此她堅持只做蔬食包,不賣肉包。
她明白健康的根源來自飲食,照顧父親時,她辭去工作決定轉行,「只要飲食控管好,就不容易生病,所以我想朝這個方向走,做健康的東西,現在人吃到蔬菜的機會太少了。」

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