2017.02.17 16:59 臺北時間

負債男假冒米其林一星廚師 媒體大學都上當

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時事
彭維雄假借米其林一星主廚名義,任職於新北市新莊的「來玩丼」,圖為工作一景。
彭維雄假借米其林一星主廚名義,任職於新北市新莊的「來玩丼」,圖為工作一景。
米其林餐廳評選指南並未將台灣納入評選地區,讓多數台灣人對「米其林」星級的認定標準與制度仍懵懵懂懂,因此給了有心人可乘之機。
本刊調查發現,新莊一間名為「來玩丼」餐廳的主廚彭維雄,打著自己是「米其林一星主廚」名號招搖撞騙,不僅騙過媒體,甚至連大學也上當聘請他任課。
去年底,位在新北市新莊一間新開幕的餐廳「來玩丼」,打出「共同創辦的主廚(彭維雄)在2013年獲得米其林一星殊榮」的文宣,吸引TVBS《一步一腳印》、Hit Fm電台《蔻蔻早餐》等多家媒體上門,紛紛專訪彭維雄。
彭維雄受訪時宣稱,他曾在美國烹飪學院(Culinary Institute of America,CIA)任教近5年,是CIA很受歡迎的中式料理客座講師,還在法國四季酒店擔任主廚,在2013年獲頒米其林一星主廚的榮譽。
打著「米其林一星」廚師的招牌,彭維雄(中)多次獲邀上媒體,右為「來玩丼」創辦人魏多邑。(翻攝自網路))
今年1月中,本刊也曾邀彭維雄教讀者做年菜,採訪時,本刊就曾質疑他:「米其林只頒發給餐廳,並不會給廚師,為何你說自己是米其林一星主廚?」當時彭回答:「我在法國四季酒店當主廚時,飯店感念我的功勞,特別幫我跟米其林機構要求,製作一面米其林一星的獎牌給我。」彭維雄還當場出示米其林一星獎牌,以證明自己的說法。
但在2月初,本刊接獲讀者吳先生爆料,直指彭維雄是招搖撞騙。本刊於是在2月14日分別致郵電給「CIA」及「法國四季酒店」二個單位,求證彭維雄資歷,得到的結果都是「沒有彭維雄的人資紀錄」,以及「四季酒店從未有發過此獎牌」的回覆,直接打臉彭所謊稱說輝煌資歷。
本刊致電「來玩丼」創辦人魏多邑,並告知他查證的資料,他坦言:「在跟彭維雄合作後,發現他的財務有問題,薪水還不能匯款到銀行帳戶,必須領現金,雖曾懷疑過他是否真為米其林一星主廚,但覺得應該不至於扯那麼大的謊吧!」
魏多邑說:「後來,我請彭提出相關文件自清,但彭回答說,提不出證明,我打算再多收集點資料後,再決定是否對他提告。」
彭維雄自稱法國四季酒店頒發米其林一星獎牌給他(右),遭法國四季酒店否認。
本刊發現,彭維雄不僅騙過媒體,去年底,他還打著米其林一星廚師名號與謊報的資歷,向中國文化大學毛遂自薦開課,文化大學推廣教育部Maggie說:「文化大學與美國CIA一直有合作,得知彭曾在CIA教過書,很有親切感,因此才聘用他。」
在得知彭維雄資歷可能造假後,Maggie也親自向CIA再查證一次彭維雄是否曾在該校任職,得到的回覆一樣是沒有,她說:「原本預計4月再幫彭維雄開的課程已停止招生。」
本刊於2月16日再度致電彭維雄,面對種種質疑,他在提不出任何證據的情況下,依舊堅定地說:「我的故事都是真的。」截至截稿前,彭維雄也還任職於該店內。
在求證法國四季酒店後,飯店回應並製作過任何獎牌送人,以及歷年主廚名單中從未有過彭維雄。
更新時間|2023.09.12 20:23 臺北時間
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