跟西門町這區的旅店概念雷同，海霸王旗下的「PaPa Whale德立莊酒店」一樣是懷舊工業風的年輕設計，吸引許多國外旅客。但往深處走，就有不同於其他旅店的天地。茅草屋頂、原木木柱、石牆、帆布垂幕，揉揉眼以為自己來到南方小島的海灘酒吧。
【啤酒二三事】搶先看！來西門町的海島小酒吧度個假
會員專區美食旅遊
本土精釀啤酒品牌「臺虎精釀」聲勢越來越浩大，除了將於今年完工的新酒廠，繼在台北東區、信義區開設的「啜飲室」精釀啤酒吧之後，又出新招，首次挑戰年輕族群眾多的西門町。不過這一次則是以「Driftwood」（漂流木）為名，要打造一個如海濱酒吧般舒適輕鬆的暢飲空間。3月3日即將開幕，我們帶大家來先喝為快。
臺虎精釀首次進軍西區的「Driftwood」就在這兒，有別於過去啜飲室給人的都會感，這次輕鬆短褲夾腳拖就可以大搖大擺的來喝一杯。立飲區用茅草搭屋蓋成一個個涼亭，座位區則設定如小船塢般，擺滿以台東、台中等海岸漂流木拼湊製作的家具，來自五位創辦人之手。他們打掉吧台後的牆面，直接面對街道，以雙開式的吧台面對飯店旅客與川流不息的路人。
除了空間創新，Driftwood又顛覆了品飲的習慣，在24款生啤之外，更提供On Tap的紅、白、清酒各1款，以及特製調酒3款。用On Tap來供應，臺虎精釀品牌總監Musee說：「以前到酒吧，光等一杯酒就要花好多時間，現在用On Tap的方式能讓客人在10秒內就拿到新鮮、清涼的酒。」
從啤酒拉霸打出來的紅酒有什麼差別嗎？「經過生啤系統的酒打入了二氧化碳，其實等於省去了慢慢醒酒的時間。」Musee說。試營運期間他們選用來自澳洲的夏多內白酒與卡本內蘇維翁紅酒，清酒則選用「白鶴」，酒款將不時更換。
而3款調酒他們也將應用生啤機所能打出的氣泡感，選擇如「Gin Tonic」、「Vodka Soda」之類的調酒，一杯調酒毋需等待，幾秒內就能上桌。而未來無論是啤酒或是特色紅、白、調酒款，價格都會較為親民，一杯平均200元就可入手。
在24款啤酒之中，我特別推薦酒單上4款加了氮氣的啤酒（Nitro Beer），氮氣啤酒的泡沫特別綿密細滑，不會有氣泡衝上來的殺口感。如臺虎自釀的氮氣Porter啤酒，有堅果、咖啡般的苦甜特質，如拿鐵絲滑的奶泡讓黑啤更加順口。開幕之後，更有特地為Driftwood打造以熱帶水果為基底的精釀啤酒，濃郁的鳳梨、椰子風味加上綿密的啤酒泡，有如加勒比海風情的調酒Piña colada。
而如果你喜歡柑橘系酒花的清新，「Sierra Nevada Pale Ale」會是你的菜，採用大量原株啤酒花，有葡萄柚的香氣，這次在Driftwood，臺虎更一改在啜飲室不提供熱食的慣例，以Sierra Nevada Pale Ale這款啤酒調進麵糊，製作英式炸魚薯條。我試了薯條，完全打掛許多美式餐飲店家，香脆唰嘴又不油膩，蘸上他們特製的BBQ烤肉醬，煙燻的口感除了讓人再叫一杯生啤，更不知不覺整籃見底。
Driftwood西門町
- 地址：台北市萬華區昆明街46號1樓（PaPa Whale德立莊酒店一樓）
- 電話：02-2388-3699
- 營業時間（試營運期間）：15：00～23：00
- 刷卡：可。不收服費。
- 酒類選擇：共30種 （24款精釀啤酒，6款紅白酒／調酒／清酒）
- 熱食：炸魚薯條／單點薯條
- 臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/driftwoodxmd
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文