2017.03.10 16:00 臺北時間

【頭家的第一份工】前老闆穿睡衣就出門做生意 讓她學到拚命精神 

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時事
Amy19歲創業,她坦言從前老闆娘身上學到拚命三娘的精神,調侃自己變成跟他一樣為了賺錢不吃飯。
Amy19歲創業,她坦言從前老闆娘身上學到拚命三娘的精神,調侃自己變成跟他一樣為了賺錢不吃飯。
吳靜怡(Amy),高雄的餐飲集團「冒煙的喬」創辦人,她入行已32個年頭,終日忙、忙、忙,連在車上都抓緊時間打電話、收line訊息處理公事,但是竟然還有比她更「嗡嗡嗡」(像蜜蜂一樣每分每秒都在工作)的人…。
Amy從餐廳風塵僕僕跑到台中旗艦店工地現場,指揮5、6個大男人施工,談價錢,一刻不得閒。
剛開始準備要約訪Amy時,詢問來回多次一直喬不出時間,她忙到想放棄這次的訪問。
總算敲定日期後,我們一早約在高雄營運總部會合,那日Amy的會議依舊滿檔,她硬是抽出了時間,過程中,也不斷有員工要來找她討論、簽名等,到她預備離開辦公室帶我們去餐廳拍照前,又被三個員工攔截。她告訴我,拍照可否盡量快,因為她下午3點前還想回公司開個會,接著再北上台中市政店顧場。
第二次找她,她帶著我去才剛去開店不到一個月的台中市政店,在烤了豬肋排與調整菜單,匆忙試了幾口新菜後,就風塵僕僕趕往下一個工作地點,從她身上看不到南部人的悠閒,只看到每天跟時間賽跑的女人。
台中市政店處試營運階段,Amy高雄、台中兩邊跑,常常提點新店該注視事項。
Amy18歲左右,那時的台灣是世界工廠,幾乎全世界貨櫃船都會來高雄港,船員下船後的第一站都是七賢三路,街上充斥酒吧、海產店、原文書局、藥局、雜貨藝品店,許多店缺推銷人員,「我爸看我愛玩,口齒伶俐,在我雄商畢業後,介紹我去七賢三路的藝品店上班。」
當時,貨櫃停岸口和港區大門中間有一大段路,養活了一票專做外國人生意的計程車司機,「大家都有英文名Tom、Charlene等,各自有自己的恩客,他們會去看輪船進港行程,再跟船員聯絡正確的進港時間,跑一趟300、500元,專帶下船的外國船員去吃喝玩樂,但前提是必須要有一張通關PASS才能進港。」
「藝品店老闆娘為了主動出擊做生意,動用關係拿到了PASS證,主打免費載客到藝品店,她背下船員的進港時間,時間一到就開12人座汽車去接客,到店的船員不一定要消費,但要逛一下才能走,想省事趕快買紀念品的人,就會埋單,老闆娘也會問他們多半需要什麼,即使現在店裡沒賣,下次也要進貨來滿足客人。」Amy回憶。
Amy她前一份,也是唯一受僱於人的藝品店推銷員工作,讓她學會不少跟外國人的應對進退。(冒煙的喬提供)
因為船班到港時間不定,Amy常在下班後,準備上床睡覺之際,就接到藝品店老闆娘電話說:「Amy,我又載了一車客人,順便去你家載你!」
「她(藝品店老闆)是拚命三娘,有時船會誤點,好幾次半夜,我看過她穿睡衣就出門,凌晨3、4點自己開店做生意,她很拚,拚到沒有吃飯,跟我現在一樣…,我在她身上學到很多,只要拚一點,沒有什麼事辦不到。」
年紀輕輕就創業的Amy,創業之初人手不足,凡事都要靠自己,培養一身好手藝。
更新時間|2023.09.12 20:23 臺北時間
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