王志德不願向命運低頭，考量彌月市場當時正夯，在家族商量後，改由妹妹掛名成立香帥食品行，自己擔任師傅，「除芋泥卷，我們也兼做彌月油飯，誰知才開始一個月，師傅竟因鍋爐操作不當引發氣爆，整張臉與上半身嚴重燒燙傷，住院近半年。」
這蛋糕夠硬！ 遭PChome強勢關店還是年吸金1.5億元
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曾被迫宣告破產的香帥蛋糕創辦人王志德沒時間掉淚，靠妹妹伸出援手重振旗鼓，跨足彌月市場，又遇師傅操作不慎引發氣爆，直到2007年才以「俗擱大碗」、「新鮮現做」的芋泥卷網購夯品谷底翻身。
雖說水火無情，意外搭上暴起暴跌特快車的王志德，靠著自身努力證明，鐵漢終能關關難過關關過。
無技可施之下，王志德只好拜託受傷師傅介紹，跑到北海岸劉家肉粽拜師學藝，親自跳下來做油飯。因掌握料理訣竅，加上透過關係買到精準產婦名單，僅存的2家門市營業額從每月90萬元，成長至300萬元，漸漸站穩腳步。
2006年香帥蛋糕官網上線，消費者可循網站直接下單，隔年「俗又大碗」的芋泥卷獲得部落客推薦，隨即在PChome與樂天網路商店一炮而紅。王志德笑憶：「那感覺就像我在睡覺，都會聽到錢叮叮咚咚從天上灑下來的聲音！」
全盛時期，貨還未出銀行就已收到千萬元轉帳款，即使沒日沒夜趕工，消費者還是得等上2至6個月，零售門市每天只有50條配額，開店15分鐘就被搶購一空，店員多數時間要忙著向排隊客道歉。
所謂天助自助者，王志德未被名利沖昏頭，反而理性分析天時、地利、人合的成功條件-因芋泥卷屬鮮品無法囤貨，首先產能必須趕上訂單，為此他再投資400萬元升級設備，其次透過官網培養出一批死忠客，即使後來發生PChome要求獨賣不成、強勢把網路店家關閉報復，也未衝擊基本買盤，加上媒體報導效應，每天可賣出千條蛋糕，單月營業額竄升至2500萬元，長達3年。
父子攜手 蓋觀光工廠
2011年，王志德獨資成立香帥蛋糕，當年鼎力相助的妹妹如今轉為對內廠務，2個兒子王韋文與王韋驊也加入團隊，長子王韋文專心研發與製作蛋糕，次子王韋驊負責對外行銷事務。
走過風風雨雨，如今王志德更懂得知足常樂，「最潦倒時，我告訴自己只要賺到1000萬元就可退休，我是胸無大志的人。」這些年來，他也放下心中成見，每年提撥盈餘邀家族成員出國旅行，如今全家人關係更加緊密，偶爾需趕訂單，高齡92歲的媽媽還會主動號召大夥來幫忙。
7年前，王志德參加糕餅公會自強活動，看到同業各個興致勃勃計畫拓展事業，「只有我安於現狀，讓我覺得有點慚愧，開始反省是不是該往前走。」如今父子三人決心攜手打拚，將原用來停泊貨車的空地，規劃成單層面積達100坪、共5層樓的觀光工廠，引進自動化芋頭吊鐘燒生產機台，另提供芋泥卷手做體驗，原有中央工廠也將遷往新址，年中即將開幕。
經歷幾度起落，王志德有感而發地說，失敗往往才是人生最好的學習機會，「我的性格是碰到事情不畏懼，沒有逃避心態，雖然跌跌撞撞，終究是關關難過關關過。」顧不得還在訪談，王志德突然捲起袖子、翻箱倒櫃找出螺絲起子，走向發出異常聲響的芋頭霜淇淋機台，看來，他的退休夢，還有得等了。
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