飽食飲醉 發現新紅磡的美

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「Red Sugar」的露天酒吧彷彿延伸入海,270度海景是一大亮點,成了許多人下班後Happy Hour的首選。
「Red Sugar」的露天酒吧彷彿延伸入海,270度海景是一大亮點,成了許多人下班後Happy Hour的首選。
香港的夜晚,永遠有如鄧麗君的歌聲一樣美麗,可是每一次到訪,都還是有那麼一點點的不一樣,這次我在維多利亞港的另一頭飽食飲醉,發現了一個有點陌生卻非常迷人的香港,它的名字叫紅磡。
大家知道紅磡這個名字,大概都拜紅磡體育館的演唱會所賜,紅磡跟尖沙咀距離不遠,卻鮮少有觀光客來訪, 2016年10月,觀塘線黃埔站開通,紅磡從此多了出入的門戶,新亮點也隨之而來。
在紅磡海邊新開幕的香港嘉里酒店,有一個露天酒吧叫「Red Sugar」,占據了看海景的絕佳位置,我從傍晚灑落海面的晚霞,一直看到夜裡璀璨光輝的香江夜景,還有曾獲不少獎項的可愛調酒師Joe Villanueva陪伴我,端出招牌飲品「Lucky Cat」,伏特加裡潛藏了優格,經常讓女孩子一杯又一杯,喝到微醺也不自知,招財貓送上的同時,還附贈一個福氣紅包,讓人莞爾一笑。
傍晚的Red Sugar可以欣賞光影掩映下的香江美景。
擁有美麗海景的「Red Sugar」酒吧與「紅糖」中餐廳,其實是二合一的空間,用餐前後,小酌一杯,是香港常見的洋派作風。帶著微醺走到室內的紅糖,曾在台北W飯店掌廚,又遍歷澳門等地酒店的主廚余偉經,端出取材巧妙的新派菜餚,也供應遊客最愛的港式點心、燒味,我從前菜的「桂花糖脆鱔球」、主菜「酥炸和牛面頰」一路嘗到作為主食的「龍蝦湯西施泡飯」,無一不精彩,可見主廚功力依舊,每個環節都不馬虎。

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