香港圍村最純樸的美味 華嫂冰室

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香港少年食神林澄光Michael Lam是華嫂的忠實顧客,未來還想幫她把港式冰室文化帶到亞洲各地。
香港少年食神林澄光Michael Lam是華嫂的忠實顧客,未來還想幫她把港式冰室文化帶到亞洲各地。
哪一家茶餐廳會讓有香港「少年食神」之稱的林澄光(Michael Lam)甘願不時從港島山頂的住家開1小時的車來光顧,還吃得欲罷不能,呼朋引伴一週上門3、4回?答案就是元朗圍村裡的「華嫂冰室」。
華嫂冰室其實不是很老的店,2010年才正式開張,又開在觀光客很難抵達的元朗圍村,卻迅速在香港饕客心中建立非凡地位,全拜靈魂人物華嫂所賜。華嫂本名趙麗璇,嫁給了同村的華哥,所以大家都稱她華嫂。
夏天的平日,「華嫂冰室」前依舊大排長龍。
華嫂的爸爸是在圍村裡開咖啡室的,她從小在店裡幫忙,練就一身好廚藝,同村的老公每天來喝奶茶,對華嫂手藝讚不絕口,因此成就了一段「奶茶情緣」。兩人結婚後,華嫂經常煮東西給一起打麻將的太太們吃,大家都對她的手藝擊掌叫好,後來她想開店,自然而然賣起了小時候常吃的食物。
華嫂是傳統圍村婦女,客人稱讚她煮的東西好吃,就是華嫂最大的滿足,兒子要開分店,華嫂也堅持品質,不願太冒進。

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