mirrormedia

財經理財

理財

美食旅遊

美食焦點旅行台灣看見世界廚房密技好酒情報

娛樂

鏡大咖影劇專欄

人物

一鏡到底心內話鏡相人間財經人物

新聞深探

時代現場完整全文

【以色列三城記】在餐盤上認識特拉維夫

mm-logo會員專區美食旅遊
「Puaa」的Cajun烤雞胸肉，底下墊著馬鈴薯泥與番茄Salsa，是台灣人會喜歡的口味。（120新謝克爾套餐菜色，約NT$1,028）
「Puaa」的Cajun烤雞胸肉，底下墊著馬鈴薯泥與番茄Salsa，是台灣人會喜歡的口味。（120新謝克爾套餐菜色，約NT$1,028）
文
攝影

發布時間 2018.05.18 18:00 臺北時間

更新時間 2023.09.12 20:27 臺北時間

中東看見世界亞洲以色列
根據以色列觀光局統計，特拉維夫擁有1,750間餐廳、咖啡館與酒吧。的確，跟其他城市相比，特拉維夫的飲食生活水準無異是相當高的，從投宿飯店供應的早餐、市場街邊小食到餐廳美食，都有一定水準，在特拉維夫旅行，吃，當然是最重要的一件事。
我到了以色列才知道，特拉維夫大概是中東地區夜生活最蓬勃的地方，即使在雅法老城，人們也習慣吃喝到深夜，像位在老城市集外圍的「Puaa」，就是一家很受當地人喜愛的餐廳，地中海的春天夜晚並不冷，很多人喜歡坐在戶外享受美食，聊天聊得意猶未盡。
「Puaa」開在雅法老城市集周圍，每到夜晚，內外都是人聲鼎沸。
營業到凌晨一點的餐廳，供應的是道地以色列食物，吃得到被稱為「潔食」的經典前菜「烤茄子」，一般搭配中東芝麻醬Tahihi，這裡則是淋上香料調成的醬汁，口感豐富，是印象深刻的涼菜。
不過我最著迷的還是伴著根大蔥上桌的「醃漬鯡魚」，那種略帶鹹腥的脂肪香，跟日本人愛的漬鯖魚有異曲同工之妙，讓我吃得欲罷不能，邊吃邊喝一杯本地精釀啤酒，我也開始融入特拉維夫的夜晚。
Puaa的「醃漬鯡魚」有種濃郁的脂肪甘味，鹹鮮迷人，可惜不是人人都能接受。（120新謝克爾套餐菜色，約NT$1,028）
在以色列盤桓數天，餐桌上最常見到的是就是茄子與花椰菜，開在海邊的「YULIA」融合新派技法與本地食材，頗有地中海特色，原味而不矯飾，像是茄子與花椰菜，在這裡經過焗烤與油炸，呈現色香味俱全的面貌，是很棒的開胃菜。
中東風味的烤肉，在廚師手上變成精緻的西式面貌，烤肉整塊壓扁成肉排狀，下面鋪著名為「lahoh」的麵餅，佐芝麻醬一起吃，風味絕佳。愛吃海鮮的，可以試試傳統的辣魚湯，裡頭有魚肉、青豆與大量蔬菜，以綠胡椒增添風味，蘸麵包吃最好。
菜單上還有整尾油炸的聖彼得魚，上桌才知是吳郭魚，可惜鮮嫩度不如我們台灣口味。倒是招牌漢堡很有意思，2片麵包中包夾牛肉與番茄、洋蔥，沒有起司，其他奶製調料放在一旁隨人取用，以免觸犯奶與肉不能同吃的猶太律例「Kosher」。
油炸花椰菜個頭碩大，也下了芝麻醬與辣醬調味。（42新謝克爾／份，約NT$358）
特拉維夫近年也開張許多小巧精緻的旅店，大都座落在海岸線附近，房間雖不算豪華，但都整潔舒適，有的還附贈無敵海景。附贈的早餐也沒令人失望，每樣嘗一點，就知道什麼是以色列的特色美食了。
位在遊艇港邊的「Carlton Tel Aviv Hotel」，房間舒適，地理位置超好，不過我最喜歡飯店附屬的餐廳，整面落地窗將海面風光一覽無遺，光是坐在裡面，就有度假的感覺，早餐的自助餐檯上更是應有盡有，起司、各式醃漬魚類、土耳其甜點，只要想得到的都有，還有現點現打的新鮮果汁。
「Carlton Tel Aviv Hotel」的餐廳位在遊艇港邊，窗外就是無敵海景。
另一家也在遊艇港附近的「Tal By the Beach Hotel Tel Aviv」，是幾年前經過改裝重新開幕的精品飯店，客房比較繽紛，大廳走文青風，擺放的仿鵝卵石座椅，似乎在台灣某精品旅館也見過相同款式。
這裡的餐廳雖然沒有海景，但採光明亮，供應的餐點品項不多，但道道精緻，一早從港口慢跑回來，正好大快朵頤，嘴裡咀嚼著甜甜的紅藜，心裡已經開始盤算下一餐該去吃什麼？透過食物認識的特拉維夫，在我心中早已有了真實的輪廓。
旅人悠閒坐在大廳讀報，當地報紙版面上是彭于晏的鐘錶廣告。

Puaa

  • 地址：8 Rabbi Yohanan St. Flea Market Jaffa, Israel
  • 電話：＋972-3-681-1140
  • 營業時間：09:00〜凌晨01:00，週六自10:00開始營業。
  • 備註：可單點，亦可選擇3道菜套餐。

YULIA

  • 地址：Tel Aviv Harbour, Hanger2, Israel
  • 電話：＋972- 3-546-9777
  • 營業時間：週日至週五09:00〜23:00，週六自08:00開始營業。

Carlton Tel Aviv Hotel

  • 地址：Eliezer Peri St 10, Tel Aviv-Yafo, 63573, Israel
  • 電話：＋972-3-520-1818
  • 房價：雙人房約美金320元起（約NT$9,578），含早餐。

Tal By the Beach Hotel Tel Aviv

  • 地址：287 HaYarkon St. Tel Aviv 6350423, Israel
  • 電話：＋972- 3-542-5500
  • 房價：雙人房美金236元起（約NT$7,006），含早餐。

以色列旅遊資訊

  • 簽證：台灣旅客持有效期6個月以上護照，可免簽證入境以色列。
  • 匯率：以色列謝克爾（NIS）1元約可兌換8.5元新台幣。
  • 時差：冬令時間慢台灣6小時，夏季慢台灣5小時。
  • 氣溫：以色列1〜2月均溫約在攝氏5〜18度，春季均溫約16〜24度，是最適合旅遊的季節，夏季氣溫有時會達40度，秋季則介於16〜40度。
  • 航班：國泰航空自2017年3月26日開闢全新的香港至以色列航線，每週4班、9〜11月旺季時增為5班，皆使用全新的空中巴士A350-900超廣體客機，台灣旅客可從桃園搭機1.5小時至香港轉機，香港至以色列航程約12小時。查詢網址：www.cathaypacific.com。
  • 交通：自Ben Gurion機場可搭巴士、火車或計程車至特拉維夫市中心，自特拉維夫可搭巴士或火車至死海與耶路撒冷，車程皆在2小時以內。
  • 旅遊資訊：可上網new.goisrael.com查詢。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。

小心意大意義，小額贊助鏡週刊！