世界冠軍王策領軍咖啡師　精品手沖每日限時販售

藝伎咖啡的神助攻王策，去年拿到世界盃沖煮大賽冠軍，這次為WOOBAR打造的手沖咖啡，也情有獨鍾地選了它，他說：「以台灣這麼會喝咖啡的地方來說，藝伎咖啡、水洗衣索比亞，這類有花香調性的豆子，很受台灣人歡迎。」

為了不讓精品手沖太無聊，王策在豆子裡加入一款特殊發酵的藝伎咖啡豆，他形容：「這是一種『Kick！』」完成選豆，到沖出一杯好咖啡，還有一段路要努力，即使身為沖煮冠軍也得經過反覆測試，「會調整一到兩項參數，看看下一杯會不會更好，粉磨細一點，或水溫降一點，再試一次，有時候搞不好會更差啊！」王策笑說。

記者會上，王策領軍的手沖咖啡師，身穿白襯衫在酒吧艷紅的主牆前，站得直挺挺的，神色流露出些許緊張，原來這次是王策的咖啡館正式見客之前，好手們的初登場，「第一次把團隊推出來，讓他們站出來，看看他們的能耐。」王策笑說。

活動期間，手沖咖啡師會在酒吧駐點，雖然無法喝到王策親自沖的咖啡，但他相信，經過他的「特訓」後，團隊能以職人精神，呈現出接近一致的風味，冷熱風味不盡相同，溫熱喝時帶有柑橘般的明亮酸度，放冷一點喝有回甘尾韻，我倒是在這款咖啡裡，喝到了幽微的辛口後韻Kick。王策特別強調，豆子皆是新鮮現磨：「點單後現磨，一次只磨22g。」

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