夏天消暑 台中人都喝這碗黏呼呼的綠色湯

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這一碗綠色「勾勾」的湯,是老台中人才懂得的滋味。
這一碗綠色「勾勾」的湯,是老台中人才懂得的滋味。
今年吃肉粽,你喝的是什麼湯?據說,台中人呷肉粽,通常會配這碗黏呼呼的綠色湯,喝起來苦苦的卻會回甘,還很消暑,而且只有夏天限定。
端午剛過,正式邁入酷熱的夏天,一早來到台中第二市場逛逛,發現幾家賣各式小菜的小吃攤,都有賣一大鍋芶芡過的綠色湯,而且菜單上加註「夏季限定」,看似黏呼呼,又不太熟悉的湯品,一般人還真不敢點,不過上頭寫著「台中特產:麻薏湯」,讓我立馬點來嘗鮮。
台中第二市場內從凌晨5點就開賣的「山河魯肉飯」。
位在台中第二市場內、30多年歷史的「山河魯肉飯」,平日早上已經有不少當地人正在排隊吃「早餐」,排在前頭的在地人說,假日觀光客太多,所以只有平日才來吃,雖是吃早餐,其實像似一般自助餐,除了有名的魯肉飯之外,還有10多樣小菜可選擇。
「山河魯肉飯」鹹香入味。(55元/碗)
一碗魯肉飯,再好奇點上一碗麻薏湯及小菜,店內有賣豬腳飯、肉燥飯、魯肉飯,而魯肉飯指的就是爌肉飯,點餐時會問要瘦的還是肥的?瘦的是腿庫、肥的為三層肉,一大塊滷得入味的腿庫肉,瘦肉乍看有些乾,但吃來不柴、軟嫩適中,肥肉Q軟卻不過膩,配上滷汁,十分好吃下飯,吃完再來口自取的免費嫩薑更是絕配,入口是意外的爽嫩。

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