【蘇格蘭酒鬼養成之旅】橡木桶原來是這樣做出來的(六)

mm-logo會員專區美食旅遊
到斯貝賽一定要去參觀英國最大製桶廠「Speyside Cooperage」,見識橡木桶是怎麼做出來的。
到斯貝賽一定要去參觀英國最大製桶廠「Speyside Cooperage」,見識橡木桶是怎麼做出來的。
來到蘇格蘭威士忌的原鄉,經常可以見識到與釀酒相關的產業,例如橡木桶的製造廠,看看一個大約有60年壽命的橡木桶,如何在工匠的手中成形,貢獻一生後還被回收再利用,過程十分有趣。
從愛丁堡租了車一路向北駛去,數不清開過了幾座雪山,只記得在鄉間小路上無數次遭遇綿羊與雉雞之後,眼前風景終於豁然開朗,空氣中飄來淡淡草香,終於到了心心念念的斯貝河流域。
斯貝河流域是威士忌的故鄉,也衍生出與釀酒相關的產業。
再往前走,空氣中開始混入些許麥汁香氣,原來已經到了著名的Whisky Trail,當年蘇格蘭釀酒人為了避稅逃入鄉間,以致於今日的威士忌釀酒廠幾乎都位在偏僻山區,而且分布極密,幾乎三五哩就有一家。
小路盡頭是名叫Craigellachie的小鎮,隨著威士忌產業的發展,有一個行業應運而生,就是製桶業,主要生產供威士忌陳年的橡木桶。若想瞭解在威士忌製程中占重要地位的橡木桶,一定要去鎮上的製桶廠「Speyside Cooperage」看一看。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?

wine-warning-icon滿