樂沐女廚神出手　隱藏書櫃後的銀座系酒吧

在美國禁酒令時代，風行著一種看不見入口的地下酒吧，一個按鈕，一個轉身，來到另一個世界。「Goût Bar 好吧」就是這樣的私密空間，隱藏在牛肉麵店GUBAMI的牆面書櫃後，按下燭台，順著敞開的臺階拾級而上，淡淡的檀香跟隨著你的腳步止住了喧嘩，昏暗燈光與輕柔音樂，還沒點酒，調酒師先遞來一杯散發暖意的茶色飲料，這是蔬菜澄清高湯，來自「樂沐」。

「我一直覺得台中少了一個比較沉穩低調，專注在飲品上的酒吧。」眼前的陳嵐舒，一身輕便的坐在我面前。今年三月初，她宣布樂沐將在年底歇業，引起一陣譁然，許多人關切她的下一步時，她已默默的開了這間酒吧。「我希望這是一個下班後可以喘息的空間，即使自己來也很舒服、放鬆。」

她與先生都喜歡小酌一杯，尤其迷戀銀座神級調酒師毛利隆雄所調製的馬丁尼，「為了他，我都會訂晚上九點的位子，他會依據你的狀況，第一杯先給你經典入門款，第二杯就給你變化更多的，再來一杯，就很像坦克車壓過去，把你送走！」陳嵐舒笑說。厲害的調酒師，不需要花俏，一樣能用經典調酒與客人互動。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。