咬到瓷偶當國王　法國新年甜點暗藏原住民香料

還好高冷的只有外表，切開珠寶盒版的「樹幹蛋糕」，藏滿高師傅的玩心小巧思，香草瑪斯卡邦奶油的奢美甜香包裹著青蘋果和西洋梨的甜酸，尾韻間雜著花蓮舞間茶心的茉莉綠茶微苦芬芳，為這洋派的節慶甜點，留下一個很台灣的註腳。

緊接著耶誕，在主顯節登場的新年甜點「國王餅」，最經典的版本是千層酥皮內包著濕潤杏仁餡，還會在裡頭埋進小瓷偶，咬到的人就能當一天國王，很像中國在餃子裡頭包銅錢，討個好彩頭。

愛實驗的高師傅也偷偷讓法國國王在地化，經過多個月的實驗，終於欽定來自花蓮的馬告和糖漬檸檬，原住民香料特有的柑橘系香氣，解了杏仁奶油的厚重，也讓它餐桌甜點的角色更稱職了。

要是你覺得冬天甜點就是要來點巧克力，珠寶盒今年也推出幾款巧克力見長的期間限定蛋糕，「夏洛特的旋轉木馬」用法芙娜的奇想草莓白巧克力搭配荔枝、大黃、洋梨，看似夢幻卻甜而不膩；「圓舞曲」用70％維巴托巧克力包裹羅勒巴巴露亞和鳳梨奶餡，溫度差造就品嚐的香氣時間差；而改良傳統巧克力芭芭的「旋轉芭蕾」，巧克力奶油餡和檸檬、柳橙、萊姆相映成趣。無論要一群人，還是一個人過節，舌頭都不寂寞。