各種叫賣吆喝聲劃破台中水湳市場的清晨，老東家滷味攤前不少客人詢問：「上週怎麼沒看到妳？」老闆娘吳東麗輕聲細語解釋：「歹勢啦，最近在花博園區和百貨公司都有攤位，人手不足。」說完她剝了顆茶葉蛋，請客人的小孫子吃。嘈雜鬧市中，63歲的吳東麗不大聲攬客，頂著一頭櫻桃小丸子媽媽的短捲髮，這頭招待豆干，那頭多送滷蛋，儘管她一週只擺攤一天，也非每週出現，顧客依舊死忠。
【百萬滷味攤一】靠滷味從零翻身 她拚到盲腸破裂成腹膜炎
會員專區財經理財
從台中市場起家的老東家滷味，逢年節便推出年菜佛跳牆、道口燒雞，端午則有粽子，什麼菜都難不倒老闆娘吳東麗，但其實她沒學過一天料理，對食材的掌握來自30年豬類副產品的批發經驗。
嫁進夫家時她沒帶嫁妝，忍受公公的冷嘲熱諷，努力拚到台中最大豬內臟批發商，名利帶來成就，也讓背叛有機可乘。丈夫外遇，以她的名義開支票借款，加上投資屠宰場失利，她賠上數千萬元，離婚時一無所有。
為了3個孩子，吳東麗堅韌成銅牆鐵壁，不掉一滴淚，複刻兒時家中餐館的媽媽味，她以滷味重新站穩人生腳步，與其憎恨過去，不如愛自己。
老東家的滷味甘甜不死鹹，招牌鴨翅已貼心去除尖銳大骨，肉質鮮嫩；滷花生綿軟透心，方便老人、小孩食用。吳東麗做餐飲雖為半路出家，但靠著兒時父親開餐館的耳濡目染，以及30年豬肉分切加工經驗，加上頗自豪的味蕾敏銳度，食物吃過一次，便知其作法。
採訪這天，她忙著製作年菜「道口燒雞」，瀏海用少女風藍格紋髮夾別著，白毛巾掛在圍裙後頭，方便擦手。每完成一個步驟，便立刻清洗廚具，「員工要做他的事，東西我隨手洗，要用就有。」整個早上吳東麗忙進忙出，一會出門拿年菜傳單，回來接著做料理，也不見她喚兒子幫忙，「他負責網購、包裝和市場販售，我們有分工。」
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。