帶路人 史法蘭小檔案
被好山好水好環境吸引，移居至宜蘭2年，開設「找找私廚」、著有《田野裡的生活家》，熱愛走入田間、尋訪小農，也在院子裡實踐耕作，喜愛走入小吃老店，認識宜蘭的人情味。
我們很幸運，在火生麵店沒等太久，就有了一張桌子，史法蘭點了「麻醬乾麵」「醬油麵」「餛飩湯」，把宜蘭人愛吃的全點齊。老闆煮麵、在碗裡舀入鹽水、豬油，再投進一匙麻醬說：「我們的麻醬沒有加花生醬，吃起來不會膩。」宜蘭人的麻醬質地比較濕潤，拌開之後醬汁會均勻地掛在麵條上，吃來不扎喉。
【廚師癮食筆記】宜蘭人氣麵店 軟嫩豬頭肉vs.果凍粉腸
會員專區美食旅遊
排在「火生餛飩麵店」門前的桌子，一隻手可以數完，椅子上總是有人，前一桌的客人一離開，等待的人就會立刻遞補。攤子窄小，3位老闆站進去就滿了，2人忙著下麵、撈麵、切小菜，我走近正在包餛飩的那位，一問，竟不是老闆，而是熟客，「上班前先來幫忙啦！」人情味滿分。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。