對許多人來說，淡水是再熟悉不過的景點，每當走出淡水捷運站，沿著河岸散步，靜躺在眼前的觀音山、河面來回穿梭的船隻、不時吹來的微涼海風，無論來多少次，悠閒的淡水風情依舊讓人迷戀。
一家開在淡水碼頭旁，約莫5、 6坪大的小店，賣著外型搶眼的日式冰品，成為熱門IG打卡景點，即便是平日午後，「朝日夫婦」小小室內早已擠滿來嘗鮮的客人，更不用說擁有水岸第一排淡水美景的戶外區，不想人擠人，也可選擇外帶，找個最佳視角坐下來品嘗。
店長蘇威宇說，開冰店是他人生意料之外的插曲，從原本的日商工作離開，蘇威宇到了沖繩旅行，因緣際會成了潛水教練，也認識了現在的老婆，當時2人在沖繩離島訂做結婚戒指，並在附近嘗到2人難忘的日式刨冰，之後有了小孩、決定回台定居，2年前，選擇在太太的家鄉淡水開了這家冰店。