推車港點搭冰涼清酒 提振夏天百無聊賴的胃口

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「大七  生酛純米酒」(1,200元/瓶)「仙禽  クラシック 雄町」「月の井  無濾過生原酒 山田錦」(1,580元/瓶)「越の白鳥   特別純米酒 」(1,000元/瓶)(右起),在夏季期間冰鎮飲用,鮮度生動活潑。
「大七 生酛純米酒」(1,200元/瓶)「仙禽 クラシック 雄町」「月の井 無濾過生原酒 山田錦」(1,580元/瓶)「越の白鳥 特別純米酒 」(1,000元/瓶)(右起),在夏季期間冰鎮飲用,鮮度生動活潑。
燠熱的夏天,味蕾欲振乏力,唎酒師葉明政(Paul)用芳醇沁涼的清酒,搭輕巧的港點,喚醒胃口。此前不久,立法院初審通過海關進口稅則修正草案,調降清酒進口關稅,未來喝清酒有機會更便宜。想到荷包不變瘦,喝酒的興致就變大,快給我來一杯清酒落咽喉,透涼入心脾。
「吉力酒藏日本專營地酒」唎酒師葉明政(Paul)走進台北西門町的老派飲茶餐廳「金獅樓」坐定,他倒了「仙禽 クラシック 雄町」遞來我桌前,催我挾一塊炸得酥香的「腐皮鮮蝦捲」試試味道。
「金獅樓」保有傳統推車點餐服務,阿姨們親切十足,炒熱用餐氣氛。
仙禽的雄町米散發野性風格,與油香的腐皮質量齊驅,越嚼越香,酒中的旨味還拉著蝦漿的甜味一起迸發,這下食欲像踩了油門,開胃了 ,我們揮手喊著推餐車的阿姨快來,請把一籠籠港式點心都挾上桌。
港點搭熱茶,吃的是不可動搖的文化味道,Paul這回用港點佐清酒,混搭卻有新意,而且還用冰鎮到10度左右的清酒來搭餐,提振夏天時百無聊賴的胃口。
辛口低酸度的「仙禽 クラシック 雄町」(後,1,580元/瓶),搭配炸物「腐皮鮮蝦捲」(前,130元/份), 帶來沉穩香醇的口感。

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