世界冠軍級食材裝進午餐便當 療癒上班時光

mm-logo會員專區美食旅遊
「原味廚房」使用在世界大賽中得到冠軍的麵包和果醬製作豪華便當。
「原味廚房」使用在世界大賽中得到冠軍的麵包和果醬製作豪華便當。
正午用餐時間,位在南港的「原味廚房」瞬間湧進滿滿人潮,科技業工程師、OL、附近居民,什麼客層都有,因為餐盒選擇相當多元。有清爽蔬食、大分量肉食、海鮮便當或輕食沙拉,價位從50到200元不等,可依心情、荷包做選擇,每月更換菜單,讓不少客人真的把這當自家廚房了。
透明餐盒,菜色一目瞭然,上頭還貼著標籤,標示食材來源、熱量和營養成分。打開盒蓋,主菜、米飯、配菜都「自成一格」,互不擾味,處處能看見老闆鍾坤志的巧思。他的主業其實是室內裝修,2006年會跨界餐飲,源自一趟旅行。
「原味廚房」南港店的便當菜色選擇多,吸引不少上班族來用餐。
正午時間,附近上班族湧入用餐,生意相當好。
老闆鍾坤志不斷尋找好食材,平均每個月都會更換菜單。
當時他帶一家人到花蓮牧場遊玩,意外嘗到蓮貞豚的美味,興起讓小孩吃好食材的念頭,於是到全台各地拜訪優質小農,開店初期只賣新鮮蔬菜、肉品和義大利麵,在客人鼓勵下,進而研發餐盒。由於都是選好食材,不需要過多調味,「原味就是美味,東西不好才需要去壓味道。」鍾坤志說。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?