【試吃筆記】墨西哥鐵盤烤肉 捲餅包著吃豪邁過癮

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「Chili’s美式餐廳」新推出4款墨西哥法士達料理。(Chili’s美式餐廳提供)
「Chili’s美式餐廳」新推出4款墨西哥法士達料理。(Chili’s美式餐廳提供)
那天我在「Chili’s美式餐廳」,首次吃到墨西哥料理「Fajita」(中文譯:法士達),熱燙鐵盤上盛著蔬菜、烤香的雞肉,搭配莎莎醬、羊乳酪,再用墨西哥餅皮捲著吃,氣味豐富又開胃,還很有飽足感,適合在熱到食欲不振的天氣,躲來這嗑兩捲。
Fajita是墨西哥人家庭餐桌上相當常見的烤肉料理,是西班牙殖民時代下的產物,Fajita在西班牙語中是指牛腰肉,飄洋過海來到墨西哥時,加進了當地盛產的萊姆和椒類做烹調,成為一道特色菜,後來不限於使用牛肉。
「Chili’s美式餐廳」信義店與「ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵」的餐廳空間共用。
餐廳型態適合多人聚會。
Chili’s原本就有提供Fajita料理,但最近推出4款新口味讓客人有不同選擇。目前最受歡迎的是「墨西哥辣椒雞肉法士達」,熱騰騰上桌時,鐵盤滋滋作響,相當勾人食欲,盤底鋪滿青椒、甜椒、洋蔥,再來是焦香的雞肉塊,最上頭有炸過的墨西哥辣椒。
「墨西哥辣椒雞肉法士達」吃得到雞肉炙燒的香氣,椒類的甜味和墨西哥辣椒的微微辛香。(660元/份)

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