苦辣真露華麗轉身　紅心芭樂灌注甜美古早味

既然是以「She」為名的女力酒吧，燒酒也如女人般千姿百態，既可是直白坦率的女漢子樣貌，當然也能優雅又纖細。吧台後方懸浮在玻璃種子瓶裡的藥草和香料，可不只是擺飾，而是一瓶瓶自家浸漬的風味燒酒，用以組合成各種華麗的調酒。

老闆娘Daisy說：「燒酒的酒體比較弱，卻也因此容易賦予香氣，不過燒酒的酒精度數低，比起其他蒸餾酒，需要浸漬更久才能釋放材料的味道。」馬告、薰衣草、羅勒、迷迭香的氣息，讓沒個性的真露，華麗轉身成Bartender的創作利器。

「雨後花園」除了乾燥薰衣草花苞，還加入新鮮的檸檬薰衣草、迷迭香，濕潤的草本清香，以及尾韻緩緩升起的杏桃、接骨木、桂花，頗能呼應酒名；「古早味」則畫風驟變，以紅心芭樂和薑的浸漬酒為主軸，加入番茄、梅粉、薑糖，燒酒成了乘載懷舊台味的容器，引人回味。

這兒的下酒菜也頗有戲劇張力，「勞力士」以帕瑪生火腿為錶帶，蛋黃、鵝肝、松露、海膽為錶面，炙燒後捲起，在口中化出多層次的奢華滋味；起司牽絲的「辣炒雞薄餅」乍看像披薩，墨西哥薄餅裡夾的卻是滿溢韓式甜辣的雞腿肉，沾上松露鮮奶油吃，是重口味的下酒恩物。既然名為Tapas，份量也走精緻的Finger Food路線，想遍嘗菜單的女孩兒，也別擔心發胖。

「我們希望打造一個讓閨蜜們可以慶祝重要時刻的空間。」除了硬體到位，Daisy還計畫推出客製化的小酒車服務，香檳、威士忌皆可配，想靠什麼狂歡，姊妹自己做主。

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