踏進酒吧，鼻尖竄入一股海洋清新氣息，左側架上6個橡木桶映入眼簾，印著「Rum」「Peaty」「Port」「Vinho」「Sherry」「Bourbon」，噶瑪蘭身為台灣第1間威士忌酒廠，一出手便一鳴驚人，把6款限定風味威士忌酒桶搬進台北市，開了全台唯一可桶邊汲酒直飲的威士忌酒吧。
全台唯一桶邊汲酒直飲 這樣喝威士忌好過癮
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關於台灣第一座威士忌酒廠「噶瑪蘭KAVALAN」在國際間大放異彩的紀錄，你一定不陌生。首間品牌酒吧「噶瑪蘭威士忌酒吧KAVALAN WHISKY BAR」更狂，把酒廠的威士忌橡木桶搬進市區，這下不必飛蘇格蘭，在台北就能桶邊取酒直飲！
台灣在地威士忌酒廠開酒吧，發揮自家優勢威士忌創作調酒，也是相當合理的。延攬2018年Bacardi雞尾酒大賽台港澳冠軍林上恩（Shane）擔任BarLeader，Shane以宜蘭風土為靈感、自家威士忌為基酒，端上調酒搭配小點的6款自創調酒組合。其中的「湧浪」，以「噶瑪蘭珍選單一麥芽威士忌」為基酒，加入鐵觀音茶、杏仁香甜酒、楊桃汁和接骨木花利口酒，帶鹹味的楊桃汁為舌尖帶來海洋氣息，杯緣的炙烤風乾橙片、炭烤海鮮小食互相烘托，直觀聯想到海邊BBQ。
特調「人情」發想自宜蘭夜市與名物鴨賞，杯口如蓬鬆雲朵，是以鴨肉高湯特製出的鹹味奶泡，撒上蔥粉、綠胡椒粉，喝一口用「噶瑪蘭波特桶原酒威士忌」、煙燻啤酒製成糖漿的酒液，果香恬淡，鹹甜交織。
改編的經典調酒也挺有意思，Shane自招：「本身不太愛『Old Fashioned』，因為味道太直接，所以花最多心力去構思、圓潤它的滋味，現在是我最滿意的一款。」基酒改用有亞熱帶風味的波本桶陳年的威士忌，日本和三盆糖自製糖漿、苦精，酒感圓潤細膩，榮登改編經典調酒中的人氣第一。
噶瑪蘭威士忌酒吧KAVALAN WHISKY BAR
- 地址：台北市中山區南京東路二段1號2樓
- 電話：02-2521-0880
- 營業時間：19：00～24：00，週五至凌晨01：00、週六18：00～凌晨01：00、週日18：00～24：00。
- 刷卡：可。收1成服務費。
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