家庭主婦陳慧娟平日與婆婆在家最常做的甜點，便是北海岸盛產的石花凍。由石花菜熬煮的石花凍，加水比例需精準，一次因婆婆製作失誤，略帶水感的石花凍竟能吸食來喝。陳慧娟於是發想出「用吸的石花凍」，結合小農水果熬煮的果醬，方便攜帶又能因應季節調整口味。
宜蘭頭城老街 2間在地生長的小店
會員專區美食旅遊
平日的宜蘭頭城老街人潮不多，格外有安靜寫意的氣氛。步行走過建於1920年的源合成商號，一台攤車吸引人目光。取名為「Hito吸石花凍」的小攤，不似一般東北角的布丁狀石花凍，這兒的石花凍直接杯裝，用吸管就能輕鬆喝到。
這日我品嘗的是土芭樂及火龍果兩種口味，喝前將果醬放入杯中，搖動混合，果醬香氣十足、滋味濃厚，配上滑嫩石花凍，就能享受低熱量又美味的特殊飲料了。
老街另一端的「兌藏 Treasure of Joy」，是頭城老街唯一一間咖啡店，也是有奇特個性的小店。門口保留了農業時代的大型手壓抽水幫浦，也因店主張恆瑞是攝影師，店內展示不少攝影作品，主題全都圍繞宜蘭。以龜山島為例，不同時間季節光線皆有，場景魔幻，令人陶醉。
來到店內除了欣賞攝影作品，也可以品嘗在地糕點及使用頭城九股山甘甜的山泉水沖泡的茶與咖啡。一壺紅茶，琥珀入喉回甘，再試一壺手沖冰咖啡，香氣繚繞，入門頭城滋味很甘甜。
島內散步-漫步宜蘭的五種生活
旅客可參加「頭城老街生活」一日導覽活動，1,300元起／人，體驗在老街散步邊走邊吃，探索私房咖啡店等。詳情請上https://walkin.tw/page/174查詢。
Hito吸石花凍
- 地址：宜蘭縣頭城鎮和平街60號
- 電話：0935-956-770
- 營業時間：11：00～售完，週二至四公休。
兌藏 Treasure of Joy
- 地址：宜蘭縣頭城鎮和平街145號
- 電話：03-977-7389
- 營業時間：10：00～18：00，週二、三公休。
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