花了半年時間，兩人終於找到認同他們想法的饅頭師傅，研發出形狀較薄的圓形饅頭，不但保留麵糰的咬勁，壓下去還能恢復蓬鬆度，不會一下就把醬汁吸光。人氣餐點「天麻椒香祕汁雞」使用以4種辣椒和蜂蜜等超過11種香料醃漬的雞肉，大口咬下能吃到饅頭濕潤Q彈的口感與吮指回味的內餡。
【赤峰街小店】饅頭夾入獨家蜜汁雞 打造美味台式三明治
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位於台北赤峰街轉角處的「饅飽」，是由喜歡料理的Jaiden與擅長製作飲料的小郁一起經營。「很多人都以為我們賣刈包，但我們真的是賣饅頭。」以前常跑咖啡店的兩人，有個共同的疑問，為何咖啡店的餐點都是三明治？因為兩人很喜歡吃饅頭，就想是不是能讓饅頭取代吐司，變成三明治的主角。
專為素食客人設計的「炒爆菇菇」，使用特製3杯醬汁拌炒杏鮑菇， 溢滿海瓜子般的香氣，最上頭的醃漬紅蘿蔔絲為這道餐點畫龍點睛，最後點一杯「糖漬檸檬氣泡水」，搭配滋味濃郁的饅頭漢堡，讓整個味蕾既滿足又清爽。不過讓我最驚豔的是撒上百分之百純可可粉的「冰摩卡」，不但能喝到咖啡與濃郁的巧克力香氣，卻幾乎沒有甜度，讓這杯冰摩卡越喝越順口。
饅飽 MAN BAO
- 地址：台北市大同區赤峰街77巷2號
- 營業時間：11：00～19：30，週日提前至18：00，週一公休。
- 臉書搜尋：manbaomb
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