【異域家鄉味2】以為嫁到台灣桃花源 結果是難民村

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店裡的米干都是純手工製作,謝民嬌每天清晨都要磨米、蒸煮,時間長達2個多小時。
店裡的米干都是純手工製作,謝民嬌每天清晨都要磨米、蒸煮,時間長達2個多小時。
謝民嬌口中的奶奶與她其實毫無血緣,是丈夫外公拜把兄弟的妻子羅銀所,「以前眷村生活很辛苦,每一家的奶奶會把自己的拿手手藝拿出來賣,幫忙養家。奶奶有4個孩子,丈夫比較愛賭博,她靠著賣米干貼補家用。」
米干是滇緬地區的主食,「還有粑粑絲、米線,都是純米做的,我就是吃這些長大的。」謝民嬌邊攪拌肉燥,邊解釋米干的二三事,「最開始村子裡只有3家米干,阮家、陳記還有我們這家。我們本來是叫周家,3家口味不太一樣。」差異來自湯底與香料的使用。「因為奶奶的孩子不想要接班,她捨不得三十多年的手藝就這樣失傳,想找能信任的人接,才透過我婆婆問我。」
作成乾式吃法的哨子米干,哨子裡添加番茄與雲南香料,口味較為清爽。(50元/碗)
1975年出生的謝民嬌祖籍雲南、在緬甸出生成長,上有4個兄姊、下有1個妹妹。娘家經營粑粑絲工廠,經濟狀況不差,謝民嬌從小就得去幫忙,對這類米食的製作方式並不陌生,但家族重男輕女,家業傳給哥哥們。個性活潑外向也頗具生意頭腦的她,高中沒畢業就開始批布料到緬甸邊境,賣給少數民族賺錢。
生活安穩自在,遠嫁他鄉是意外的緣分。20歲那年,謝民嬌的丈夫陪同舅舅前往緬甸與老鄉介紹的女孩相親結婚,丈夫在母親的勸說下答應參加聯誼,「人家拜託我介紹幾個姐妹、好朋友讓我老公認識,結果紅娘變新娘。」點頭下嫁的原因,除了彼此印象不差,個性直接的謝民嬌不諱言:「以前華人經濟條件比較好,跟緬族會有隔閡,我們念書是念中文學校,上台灣的課本。在我們的想法裡,台灣就是個桃花源,很嚮往啊!」

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