【倒店達人成功記2】辣椒去籽像千針刺　一個月31人離職

怕辣椒刺激，員工都戴著2、3層手套，只有李威辰能徒手去籽，「我戴手套動作太慢，徒手去籽半夜會痛醒，尤其洗澡碰熱水更痛苦，很像有人拿針一直刺你。以前自己剪辣椒，流動率很快，最高紀錄1個月走掉31個人，吃飯要在桌子中間備冰水讓大家泡手，才能拿碗。」

每日處理的辣椒動輒破噸，過去從辣椒去頭去尾到切段都是李威辰的工廠一手包辦，員工戴著手套仍能感受到灼人的辛辣感，她最苦惱找不到人，「在人力銀行和報紙找人，我們都是刊整個月沒有斷的，以前只要員工能待超過3天，我們就相信他能夠繼續待下去。」

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