「我們的顏氏祕製黑金叉燒，一改傳統作法使用去皮五花肉，撒上特製中藥粉、鹽、糖，再搭配2種不同醬油醃製20小時，最後經細火慢烤40分鐘而成，一旁擺放的竹炭饅頭與黃金泡菜，象徵家族當年以採金礦、煤礦興起，提醒我們不能忘本。」衣著華麗、溫和大方的餐廳老闆顏瓊姿，指著桌上的菜餚細心解說。
【全文】豪門媳婦豪砸6000萬 顏瓊姿進軍頂級中餐廳
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武漢肺炎疫情延燒，餐飲業大受影響，但基隆顏家第4代、老爺酒店媳婦顏瓊姿卻逆勢展店，豪砸6,000萬元，在台北市伊通街打造「玖尹Royal Joying Soirée」中餐廳，打著星級飯店規格，甫開幕就爆紅。上週二（2月18日），顏瓊姿接受專訪時說：「接下來除了開不同菜系的餐廳，也希望為業界加入新的思維，將台灣餐飲文化帶往不同的高度。」
顏瓊姿小檔案
- 年齡：60歲
- 學歷：銘傳商專畢業
- 現職：豐麗保公司董事長、互助營造董事、老爺酒店集團董事
- 經歷：基督教女青年副會長、國際崇她社社長
- 家庭：基隆顏家第4代，丈夫為互助營造與老爺酒店集團副董事長廖年祈，2人育有3子
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