【肉搜台中小吃5】登上台中米其林必比登很意外!上海未名的大嗓門老闆娘 喊出美味酸菜排骨麵

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「上海未名酸梅湯麵點」的「豬排麵」熱賣70年。
「上海未名酸梅湯麵點」的「豬排麵」熱賣70年。
2020年台灣版《米其林指南》將新增台中地區,我們搶先一步找來在地餐飲名人帶路,台中最強甜點店「CJSJ」負責人莊如,特別推薦她從學生時代吃到現在的「上海未名酸梅湯麵點」。
現在台中米其林必比登榜單剛剛公布,上海未名果然有上榜,第三代老闆娘胡燕玲說:「剛剛有記者打來才知道入選,完全不知道誰是密探,畢竟我們網路上負評也蠻多的(大笑),真的很開心,謝謝謝謝!」

帶路人 莊如

台中人,CJSJ甜點概念店負責人。身為料理人的她與擔任甜點主廚的法國丈夫Soriano Joaquin於巴黎米其林三星餐廳共事,並於2016年返鄉創立「CJSJ」,一開幕即成為台中超人氣秒殺甜點店。

台中超人氣法式甜點店「CJSJ」老闆莊如推薦從小吃到大的「上海未名酸梅湯麵點」。
台中有一家「上海未名酸梅湯麵點」是奇觀,麵好吃是當然,但大家更愛的是掌櫃老闆娘「吉媽」吉江玉仙對著麥克風大吼點菜、廚房一呼百諾的場景,大嗓門背景環繞音,似乎把「豬排麵」襯得更香了。

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