【肉搜台中小吃19】為它不怕冷風吹 美村路無名燒仙草

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「燒仙草」用仙草乾提煉湯汁,每天熬煮8~12小時。(35元/杯)
「燒仙草」用仙草乾提煉湯汁,每天熬煮8~12小時。(35元/杯)
2020年台灣版《米其林指南》將新增台中地區,我們搶先一步找來在地餐飲名人帶路。台中「威石東酒莊」以台灣本土葡萄所釀造的氣泡酒與葡萄酒,是許多米其林星級餐廳愛用的酒款,而執行長楊仁亞近期晚上嘴饞時,最喜歡喝一碗美村路上的無名燒仙草。

帶路人 楊仁亞小檔案

楊仁亞(Vivian),台中人,威石東酒莊執行長,已故興農集團前董事長楊文彬之女。2013年自美返鄉創立威石東,用台灣本土葡萄釀酒,被世界金融雜誌《World Finance》評選為TOP13「世界最佳新創酒莊」,也是許多國內米其林星級餐廳的常備酒款。

威石東酒莊執行長楊仁亞(Vivian)過去雖長年旅居國外,仍有許多台中小吃回憶。
寒流來襲,帶點苦甘濃稠的燒仙草,和著脆花生、大紅豆、芋圓等料一起入口,滑順又暖胃。台中豆花店那麼多,美村路上這家連名字都沒有的小攤子深得楊仁亞(Vivian)的心。「有時候晚上嘴饞就會來買,它的燒仙草不會稀稀水水的,熬的豆料也好吃。」
「美村豆花燒仙草」一開攤就開始排隊。

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