【酒誌】直擊蘇格蘭克里尼許酒廠 北高地的潑辣小山貓(上)

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位於蘇格蘭北高地的克里尼許酒廠,蓋爾語的意思是小坡花園,這裡因為有雙生酒廠布羅拉,令酒迷格外感興趣。
位於蘇格蘭北高地的克里尼許酒廠,蓋爾語的意思是小坡花園,這裡因為有雙生酒廠布羅拉,令酒迷格外感興趣。
當我來到酒友們俗稱「小山貓」的克里尼許酒廠(Clynelish)時,居然覺得有些近鄉情怯,這明明是我第一回造訪,怎麼會有回家的感覺呢?
我想,一來是那有股動物騷味、蠟質感的酒廠基本款14年一直是我心愛的威士忌;二來因為這裡是傳奇酒廠布羅拉(Brora)的所在地,我們停留用餐的小鎮也叫布羅拉,害我採訪時心跳得特別快。

家徽變身入酒標

北高地在蘇格蘭本島最北,雖人煙稀少,還是有知名酒廠坐落於此,像格蘭傑、蘇格登、大摩及這次造訪的克里尼許。
酒廠工作人員共有8人,資深技師如酒廠經理Steward、資深運作蒸餾師Richard,會在控制室裡觀察、監控製程細節。
負責接待我的酒廠經理Jacqueline Bow,親自帶領我們品飲酒款。她曾任職於石油公司和鮭魚公司,來到擁有酒廠的帝亞吉歐集團僅3年,但有豐富國際公司工作經驗的Jacqueline,即將負責許多酒廠新的大計畫。
從蘇格蘭斯貝賽往北開,前進位於布羅拉的酒廠,車程約1.5小時。

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