清酒搭赤嘴義大利麵 高雄全預約制餐酒館「人間」美味很斜槓

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秀鳳酒造的「雄町 無濾過 特別純米酒」華美穩重(左,1,200元/720ml、瓶),真澄酒造的「辛口金標」則清麗易飲(中,830元/720ml、瓶),與鮮到爆炸的「白酒赤嘴義大利麵」(右,無菜單料理菜色)都是絕配。
秀鳳酒造的「雄町 無濾過 特別純米酒」華美穩重(左,1,200元/720ml、瓶),真澄酒造的「辛口金標」則清麗易飲(中,830元/720ml、瓶),與鮮到爆炸的「白酒赤嘴義大利麵」(右,無菜單料理菜色)都是絕配。
高雄楠梓有間藏身住宅區的全預約制餐酒館,沒預約不開門,被客人戲稱為「天國餐廳」,名字卻叫「人間」。老闆不但自己進口日本酒,還做得一手好菜,吃喝什麼,全聽他說了算。這麼任人擺佈又刺激的體驗,引得我忍不住去一探究竟。
穿過高雄炙烈的陽光,逃進涼爽的一樓空間,酒牆滿滿的日本酒、威士忌、澳洲紅酒映入眼簾,吧台還有普洱茶和手作甜點,「人間Ningen」彷彿集主人方大城的興趣之大成。
「人間Ningen」就是方家的透天豪宅,一樓酒牆主要陳列方大城收藏的威士忌。
前些時候臉書上流行一個遊戲,規則是要列出十項自己曾經做過的工作,要臉友猜猜哪個是假的,超級斜槓青年方大城的版本八成列不完。雄中畢業考上醫學系,中途卻跑去念服裝設計,當過時尚編輯、模特兒,賣過衣服、甜點,就連開公司賣酒的緣起,也是因為想找一款酒,酒商認為量太小,他乾脆自己申請酒牌進口。
方大城自己進口酒類,酒款眾多,適合愛嘗鮮的人。
方大城擁有日本酒唎酒師資格,不僅識酒愛酒,還做得一手好菜,巨蟹座的他,索性把家改裝成餐酒館,他笑說:「希望讓客人有到朋友家吃飯的感覺。」

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